内蒙古西乌旗开展“放心年夜饭”餐饮安全检查

2019-01-25 14:55:37来源: 中国食品报网

   本报讯(记者 孙鹤 实习记者 武雅宾)近日,内蒙古西乌旗食药工商质监局提前介入,多措并举,强化“年夜饭”餐饮安全监管,保障人民群众的饮食安全。

  据悉,此次监管实行“年夜饭”登记备案制度。针对 " 年夜饭 " 预定量 5桌及以上的餐饮服务单位进行重点检查,坚决禁止超范围、超能力承办 " 年夜饭 " 行为,并对接受“年夜饭”预定或承办集体聚餐的餐饮单位进行登记备案,严格审查菜谱、承办桌数、从业人员人数及持证情况,掌握“年夜饭”预定情况。

  同时,对辖区内有能力承接“年夜饭”的餐饮单位,逐一签订了《年夜饭食品安全责任书》,增强其主体责任意识,要求餐饮单位强化食品安全意识,加强对从业人员的管理和食品安全知识培训,落实持证上岗,每日巡查报告以及食品留样等制度,保证餐饮食品安全。

  对承办“年夜饭”的餐饮服务单位重点检查食品采购验收和索证索票制度执行、餐饮具消毒、食品留样等情况,要求其严把进货关、储存关、加工关、消毒关和健康关5个重要关口。严防食品安全事故发生,提高餐饮单位食品安全整体意识,确保春节期间及“年夜饭”放心安全。

  截至目前已检查餐饮服务单位9家,出动执法车辆2台次,执法人数6人次。

 

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