呼和浩特市回民区食药监局开展春季校园食堂及周边餐饮单位专项整治

2019-02-27 12:28:42来源: 中国食品报网

   本报讯(记者 孙鹤 实习记者 师润泽 武雅宾)2019年春季开学在即,为确保广大师生饮食安全,内蒙古呼和浩特市回民区食药监局按照《关于开展2019年春季学校(幼儿园)食堂、“小饭桌”和校园周边餐饮食品安全专项检查的通知》,于2月22日组织召开会议安排部署辖区学校(幼儿园)食堂及其周边餐饮服务单位、“小饭桌”专项治理行动。

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  2月25日,回民区食药监局局长孙辉、副局长唐世星分别带领餐饮股及食药监管所工作人员对校园周边餐饮服务单位开展专项检查。重点检查购进原料记录及索证索票是否完整,“四化”管理落实是否到位,餐饮具清洗消毒、食品留样是否规范,油烟排放是否达标,餐厨垃圾处置是否规范等方面,检查力求全面、不留死角、切实排除食品安全隐患。要求各单位负责人高度重视原料采购环节,选择正规渠道采购原料,严禁购进不符合食品安全要求的原料;严格落实食品添加剂“五专”制度,按规定限量使用食品添加剂,严禁超范围、超限量使用食品添加剂。

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  同时,工作人员还查验了经营麻辣烫、米线、火锅一类的餐饮服务单位锅底配料,要求火锅店公示锅底配料,严禁在加工制作过程中添加罂粟壳等物质。加大对“小饭桌”的监督检查力度,对于备案证临期的及时提醒,对于新开办的及时指导规范,切实做好“小饭桌”的备案管理工作。并发出号召,希望家长委员会发挥主观能动性,积极参与到学校(幼儿园)食堂以及“小饭桌”食品安全保障工作中,确保广大学生饮食安全。

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