威海高新区聚焦网络餐饮食安监管挑战

2019-04-02 09:59:13来源: 中国食品报网

  监管再多些、深入些,这不仅是消费者的愿望,同时也是山东省威海市高新区市场监管局的监管工作。

  据了解,高新区目前有餐饮服务单位1896家,入网餐饮服务提供者1012家,新业态、大基数带来监管新挑战,如何有效破题,成为当下市场监管局的焦点所在。

  专项约谈 直面食安主体责任

  今年3月,高新区市场监管局对辖区内百度外卖、美团、饿了么、超人跑腿4家第三方平台相关负责人进行第二次约谈,约谈指出各平台落实《办法》要求情况,再次强调第三方平台的食品安全主体责任,要求其进一步规范经营行为,并针对每家平台的问题提出限期整改要求。“每次约谈局里问题发现的很细,大多是我们平时管理不到位的地方,通过平台的管理结合市场监管局的检查,相信高新区的网络餐饮安全能够越来越好。”美团外卖负责人郑云斌说道。

  以网治网 创新监管手段途径

  网络抓取问题经营单位、食品安全异常信息,是该局网络餐饮监管的又一手段,“互联网+”催生新兴业态的同时也为监管带来了新机遇。以信息化、智能化的方式参与线上监测,结合线下实地监管门店资质、网上信息真实性、餐饮操作规范情况,线上线下相辅相成,检查处理形成闭合环路,进一步筑牢了食品安全防线。据悉,今年以来,高新区通过每月网络抓取的形式共检查156家问题业户,整改问题200余条。除此以外,通过微信、微博、公众号的形式加大食品安全宣传力度,进一步拓宽消费者维权渠道,充分调动群众参与监管的热情,激发大众互动的积极性,实现网络餐饮服务监管的社会共治。

  综合施策 探索长效久治机制

  “网剑”行动、“净网”行动、前十餐饮外卖检查行动、网络餐饮服务食品安全专项等检查多头并进,为网络餐饮治理持续加力。行动开展以来,高新区共检查相关餐饮单位1579家次,整改问题300余家次。以专项检查为契机,进一步强化对网络餐饮服务经营行为的抽检力度,通过靶向式精准抽检提高问题发现率,对关注度高、网络订餐量大的网红餐饮店进行重点抽检,截至目前,共抽检537批次,不合格批次12个,总体合格率98%。

  “自2018年《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》实施以来,我局积极贯彻落实,将网络食品安全专项整治作为2018、2019年度的重点整治行动,深入整顿网络餐饮服务行为,切实保障广大民众的食品安全,有效提升民众满意度,截至目前,针对网络订餐的投诉率下降了52%。”该区市场监管局相关负责人说道。下一步,高新区市场监管局将探索将“明厨亮灶”理念引入网络餐饮服务,实现入网餐饮单位后厨直播,倒逼从业者严格餐饮操作过程,以餐饮服务提供者的“用心”,实现消费者的“放心”。

(张海华)


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