湖北当阳命名
乳酸菌新物种“鲊广椒”

2019-04-07 11:44:12来源: 中国食品报网

  本报讯 日前从湖北省当阳市市场监督管理局获悉,该局和湖北文理学院科研团队在采集地方美食——鲊广椒样品并进行乳酸菌分离工作时,发现了一种乳酸菌新物种,并将其命名为“鲊广椒”。描述该菌种分类地位的文章已经在国际权威系统分类学杂志《International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology》发表。

  据该科研项目负责人代凯文介绍,该物种从发现、鉴定到文章发表历时1年,共完成了系统发育关系、生理生化特性、基因组测序和细胞成分等近20项指标的验证,菌株在广东省微生物菌种保藏中心(GDMCC)和中国典型培养物保藏中心(CCTCC)进行保藏,16SrRNA和基因组序列均在美国国立生物技术信息中心NCBI 进行登记。

  据悉,该科研团队将继续立足于宜昌市地方特色发酵食品,以当阳市为平台依托,在中国地理标识产品申报、宜昌市传统发酵食品微生物多样性普查、特色发酵食品乳酸菌菌种资源库建立,以及乳酸菌菌种功能性评价方面开展研究工作,通过乳酸菌分离鉴定、菌种资源库和功能评价等科研平台的搭建,助力宜昌市食品生物医药产业的发展。

  (张乐克)


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