浙农林大研究发现
栀子富含藏红花素

2019-04-08 13:15:39来源: 中国食品报网

  本报讯 日前获悉,浙江农林大学张有做教授团队经过多年研究,发现栀子富含藏红花素,具有较大的市场开发价值。同时,由张有做教授牵头组建的由浙江农业科学院、江南大学等高校组成的专家团队,经过品种筛选、规范种植、实验分析、产品研制,成功开发出了栀子藏红茶、栀子藏红油、栀子饭宝、栀子手工皂等系列产品。

  栀子花,纯洁淡雅,香气迷人,同时,它还是一味中药,是首批公布的药食同源的植物。由于受种植培育、加工利用等技术限制,“浑身都是宝”的栀子一直没能得到很好开发,价值也没有受到重视。

  张有做调研后发现,栀子果中富含的栀子油的营养价值很高。如果能够将栀子这种木本油料利用起来,可在一定程度上缓解我国食用油产量不足的问题。

  据张有做介绍,栀子油中含有40多种生理活性物质,如藏红花酸、角鲨烯、植物甾醇等。栀子系列产品的研发将对我国传统的栀子产业升级和延长产业链、推进山区综合开发、促进山区农民脱贫致富等具有重要作用。

  2015年,在当地政府的大力支持下,张有做开始推进中国本土栀子产业精深加工科研成果的应用和转化。科研团队以栀子为原料,建成了生态化的栀子种植基地、栀子深加工系列产品研发生产线,结合中国盛产栀子的资源优势,积极探索栀子产业生产模式。张有做团队研发的栀子系列产品,不断将“食补”代替“药补”的健康生活新理念体现在了系列产品中。

  去年8月,在第二十四届中国国际健康产业博览会上,张有做团队携栀子系列产品参展,产品一经推出就受到认可。

  (马悦)



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