福建省晋江健康协会对晋江市深沪镇美食展开调研工作

2019-04-10 11:47:59来源: 中国食品报网

  (本报记者 郑志强 吴雪琴)4月9日,福建省晋江健康协会会长周伯恭、秘书长王金墩、副会长张萍、中国食品报记者一行,深入福建省晋江市深沪镇,展开调研指导工作。

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晋江健康协会会长周伯恭一行品尝深沪小吃

  在晋江市深沪镇书记许文倡、深沪镇镇长孙晋展、深沪镇宣传委员陈奕友的陪同下,调研组深入当地传统特色作坊,考察了解了当地地方特色风味小吃的制作方法和健康营养价值。深沪小吃同业公会会长黄清海介绍了深沪特色小吃的发展状况和今后发展思路。

  晋江健康协会会长周伯恭表示,深沪特色小吃是当地的一张传统名片,也是晋江地方传统风味美食的主力军,要保护和利用好这个传统品牌产品。要与政府联合开发保护,争取他们的支持。还可以考虑与电商联合做营销推广,利用多媒体和互联网做宣传和营销,更好地提高深沪小吃的影响力和知名度。也可以与百度地图联手推广,让更多的人知道深沪小吃,了解深沪小吃。同时,也方便和满足旅游者和食客的需求。

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现场制作鱼丸

  深沪镇位于晋江的东南沿海突出部的深沪半岛上,三面临海。当地海、陆生食材十分丰富。历史上,深沪人就以善于制作各种地方特色小吃而闻名遐迩。鲳鱼羹、马鲛羹、苦螺羹、石花糕、目鱼猴、过鱼糜、海鳗汤、拳头母等海鲜小吃汤点令人津津乐道、难于忘怀。目前已有85种特色小吃得到保护和传承。深沪小吃同业公会以“挖掘、保护、传承、创新”为己任,努力为地方经济建设和文化的保护繁荣作贡献。深沪小吃同业公先后申请注册了深沪鱼丸、深沪鱿鱼干、深沪紫菜、深沪巴浪脯、深沪糖芋、深沪虾仁干、深沪花生七枚地理标志证明商标。避免了相关资源的流失,也促进产品质量的提升。


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