增强学校食安意识 促进改善软硬条件
河北怀来开展春季学校食堂食安专项检查

2019-04-15 22:21:29来源: 中国食品报网

  本报讯(记者刘宏)为切实加强2019年春季学校食堂食品安全监管工作,预防和控制食物中毒发生,切实保障师生饮食安全。近日,河北省怀来县市场监督管理局在全县范围内对学校、托幼机构食堂开展食品安全专项检查。

  此次监督检查以增强学校食堂食品安全管理意识、促进其改善软硬件条件为目的,重点检查了学校食堂食品安全管理制度落实情况、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、食品添加剂管理、学生用餐留样等内容。

  检查中,怀来县市场监管局负责人带领餐饮管理股、沙城市场监督管理所执法人员对沙城中学、沙城四中、职教中心、蓝天幼儿园等食堂食品安全工作进行了督查。每到一个学校食堂,执法人员都认真查看了该校的建立与落实食品安全工作管理制度情况;从业人员健康体检情况;食物中毒预防和控制机制以及建立食品安全管理与责任制度落实情况;开展食品从业人员教育培训情况;食品进货查验、购销台账登记、索证索票、留样、餐厨废弃物处置和食品安全承诺等制度落实情况;餐饮具清洗、消毒、保洁和食品安全防范措施执行情况;有无销售、使用“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品和食品原辅料;是否有违规采购、使用劣质食用油和非法使用添加剂、不合格调味品等现象。

  执法人员对发现的食品留样不规范、索证索票不齐全、台账记录不完整、缺少防蝇措施、食品添加剂未落实“五专”等问题,当场提出针对性整改意见,责令学校食堂限期整改。同时,该县市场监督管理局将不定期深入存在问题的学校食堂进行跟踪复查,指导学校食堂落实各项食品安全管理制度,提高全县学校食堂食品安全管理水平,进一步提高学校食堂食品安全保障水平。


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