宁夏石嘴山:监管人员入校指导落实陪餐制度

2019-04-26 09:35:41来源: 中国食品报网

  本报讯 (记者 张宏沛)近日,记者走访了宁夏石嘴山市市场监管局大武口区分局了解《学校食品安全与营养健康管理规定》的落实情况。

  据该局餐饮科科长邵晓飞介绍,在原有的监管基础上,组织学校(幼儿园)按照规定配备专兼职的食品安全管理员,对辖区所有学校(幼儿园)的专、兼职食品安全管理员开展食品安全知识和餐饮操作规范培训,考试合格后发放“食品安全管理员证书”,使学校(幼儿园)专兼职食品安全管理员全部持证上岗。增强学校(幼儿园)负责人抓食品安全的使命感和责任感。同时,辖区对所有学校(幼儿园)食堂实施“明厨亮灶”工程,并全部接入到“智慧食安”监管平台。学校(幼儿园)通过校方APP、校方公众号或班级家长微信群,将每周食谱、“明厨亮灶”食材烹饪过程的监控向家长公示,并接受监督。

  据了解,自规定实施以来,该局多次组织监管人员深入学校(幼儿园)开展集中指导用餐陪餐制度,督促校方及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息;督促各学校和幼儿园的食品安全管理员和值班领导每天负责巡查食堂,监管食材烹饪过程,学校主要行政人员按照值班安排参与陪餐,认真填写陪餐情况记录表。陪餐的过程中对所食用饭菜外观、口味、质量等进行真实评价,并对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督,发现问题当天整改,及时存档。


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