美食会友 火锅创意集市麻辣鲜香

2019-05-23 21:26:38来源: 中国食品报网

  翻滚的红油,辣椒与花椒拥抱结合,火锅的麻辣香气撩拨着你的神经末梢;从日本寿司到印度咖喱,亚洲美食精髓在成都汇集,碰撞出味蕾火花;从秦汉时期的饮食文化穿越到新加坡的娘惹文化,一场时空之旅让你感受饮食文化的魅力。5月15—22日,以“食美寻香、各美其美、美美与共”为主题的成都熊猫亚洲美食节在蓉举行。此次美食节突出国际性、文化性、大众性,弘扬中华文明、发展天府文化,以美食会友,推动亚洲多元文明对话。

  成都熊猫亚洲美食节整体策划了5大活动板块,主要由1场开幕式、1场美食文化高峰论坛、1场“寻香之旅”生活美学体验游、2场中外名厨交流、4类美食文化特展、8场国家(地区)主题日等共计45项大小活动组成。观众不仅能感知川菜的百菜百味、火锅的麻辣鲜香,还能体验亚洲各国的美食文化。美食节还举办了一系列国际美食品鉴与交流活动,来自泰国、以色列、新加坡、巴基斯坦、韩国、日本等多个国家及地区的美食,轮流通过主题日活动与观众见面。

  “火锅创意集市”吸引了全世界火锅爱好者的目光。火锅包容万象,麻辣鲜香。作为火锅之“魂”的辣椒算是舶来品,各地食材的融合,成就了四川火锅“城市名片”的地位。四川省火锅协会执行会长严龙介绍说,火锅本来就是中外交流的产物。“为了丰富四川的火锅,我们会从不同国家引进特色食材。”严龙说,许多四川火锅品牌开始学习国外餐饮的营销之道,成都街头出现了不少国外特色火锅。

  “千百年来,成都发展出了丰富多彩、博大精深的饮食文化,形成了‘一菜一格、百菜百味’的川菜美食特征。”成都市市长罗强指出,美食无国界,成都熊猫亚洲美食节开启了一场品鉴亚洲美食的盛宴,打造一次亚洲美食文化交流展示的盛会。通过此次美食节,成都持续提升了对外开放能力和水平,深化国际美食文化交流合作,推动成都美食走向世界和世界美食走进成都,同时,增进了亚洲各国对中华文化的认同,促进亚洲多元文化对话。


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