临沂河东区
创新“互联网+”食安监管模式

2019-06-14 09:28:54来源: 中国食品报网

  本报讯 (张传涛 吴立鼎)为加快食品监管能力建设,山东省临沂市河东区创新“互联网+”监管模式,提升食品质量监管,切实保障百姓食品安全。

  一是“明厨亮灶”实时监控系统。对河东区学校和托幼机构食堂、机关食堂、酒店饭店餐饮单位安装视频监控系统,通过互联网技术,将监控画面实时转接到智慧监管指挥中心,建立“明厨亮灶”实时监控系统,通过实时画面对食堂操作进行监管,确保食品安全。目前,学校食堂视频监控基本建成。

  二是“一品一码”食品追溯系统。逐步建成“一品一码”食品安全信息化监管网络,实现“来源可溯、去向可追、监管高效、全员参与”的监管模式,达到生产环节推行赋码追溯管理、流通环节推行索票索证管理,实现食品全过程质量安全管控。目前,已有1030家食品企业注册启用,录入预包装食品可追溯信息70万多条。其中,食品生产企业70家,录入数据14.3万多条;食品经营企业960家,录入数据55.7万多条。

  三是“智慧阳光”食品全流程监控系统。根据各食品生产经营单位的实际情况设置摄像头,通过采用云计算技术、物联网技术和相关数据智能分析技术,从食品原料采购验收、粗加工、餐具消毒等方面进行全程监控,从而对可能发生的食品安全问题提前发出安全预警,实现食堂食品加工环节规范化、安全监管科学化,全方位实时监控食堂操作,震慑违法违规行为,促进学校加强食堂食品安全管理。目前,大中型餐饮店已建成75%以上,下一步,将逐步向小型餐饮店覆盖。

  四是“你点我检”智慧抽检系统。通过软件辅助管理功能,点击食品安全“你点我抽”活动专栏,在备选的食品范围内,选择消费者最关心、最期待被抽检的食品,抽检软件对“点击”情况进行统计,将“得票率”较高的食品列为重点抽检类别及时反馈,组织开展有针对性的抽检,提升食品质量监管的精准性和有效性。


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