为锡盟羊制定安全“身份证”

2019-06-18 10:29:23来源: 中国食品报网

  近年来,随着人们生活水平的不断提高,对羊肉产品的需求,也在逐年增长。如何买到天然、新鲜、健康的羊肉,成为消费者关心的首要问题。如何生产出高品质、让消费者放心的安全羊肉,也是新丝路电子商务平台为之努力的方向。

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  据了解,内蒙古自治区锡林郭勒盟草原总面积20万平方公里,可利用的草场面积达到18万平方公里。锡林郭勒国家级草原自然保护区是全国唯一被联合国教科文组织纳入国际生物圈监测体系的自然保护区。锡盟羊羊肉营养价值高、肉质鲜美、多汁不膻,有“肉中人参”的美誉。

  为确保消费者能够吃上放心肉,新丝路电子商务平台创建了全产业链的羊肉追溯体系,为锡盟羊制定安全“身份证”。在这里,自羊羔出生时就被打上耳标,繁育、饲养、防疫、屠宰、加工、运输等各个环节的信息都被严格记录。消费者通过识别产品包装上的二维码,就能了解羊羔从出生到出现在餐桌上整个过程的所有情况,做到羊肉来源可追溯、去向可查证、责任可追究。

  在此基础上,为了避免无良商家挂羊头卖狗肉制假售假,新丝路电子商务平台的产品都具有唯一的三重动态防伪标识,政府机构也入驻平台对所有销售产品进行检测,让假货无处藏身。此外,为保证消费者能够吃到口感好、新鲜的羊肉制品,对“有身份证的羊”,采用严格的排酸处理过程,避免肉质腐败,保证肉的新鲜。在冷藏技术上,采用拥有专利的浸渍式速冻技术,应用低温、超低温技术和纯天然制取的鲜冻液,对羊肉制品快速直接冻结,保持产品的鲜活品质。

  在保障羊肉制品质量和品质的同时,为提升个性化需求服务,采用对羊进行不同部位分割、削卷、切块等精细化处理,做到一袋一顿,合理膳食,减少羊肉缓化次数,并通过自有冷链物流配送到家,让消费者足不出户,就能轻松享受来自锡林郭勒盟的珍馐美馔。

  (顾同盼)  


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