黔椒自信从何来?

2019-08-19 11:38:02来源: 中国食品报网

  在8月17日第四届贵州·遵义辣椒博览会开幕式上,贵州省农业农村厅厅长杨昌鹏对贵州辣椒的倾情推介吸引了与会嘉宾,杨昌鹏厅长饱含深情的推介词生动、深入浅出,让与会嘉宾明了贵州辣椒突出的优势和特点并切实感受到贵州省做大做强辣椒产业的拳拳之心。

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  杨昌鹏从五个方面诠释了黔椒的品质自信:

  生态贵椒,“贵”在文化,“骄”在精神。贵州辣椒里浸润着红色的基因,传承着红色的文化,吃一口贵州辣椒,添一分干事豪情;贵州辣椒里饱含着民族的元素,传播着多彩的文化,“苗姑娘”走过的地方,总有很多眼睛在深情守望。贵州辣椒里寄托着浓浓的乡愁,传播着美食的文化,有华人的地方就有“老干妈”。若将此物喻乡愁,惟有贵椒最相思。贵州辣椒是有精神的,她生在云贵高原,长在风雨季节,她用“迎风迎雨向太阳”的精神,把火辣的天资演绎成了云贵高原红色的传奇。

  生态贵椒,“贵”在绿色,“骄”在红色。大自然的偏爱和垂青,奇妙的纬度、适宜的高度、有利的温度、难得的湿度、宝贵的绿度,使贵州辣椒干干净净、不染尘埃,天生就是绿色丽质,天生就是生态食品。贵州辣椒每公斤含辣红色素40克,12度的色价使贵州辣椒有一种特殊的“红”。这种从云贵高原的绿色里穿越出来的“红”,使贵州辣椒在百椒争艳的世界里,靓丽出众,分外多娇。

  生态贵椒,“贵”在品种,“骄”在多彩。贵州辣椒的品种是珍贵的。贵州自主选育的“遵椒”“遵辣”“黔椒”“黔辣”等182个系列品种,深受市场欢迎。全国辣椒专家称赞贵州辣椒种质资源是非常珍贵的。贵州的辣椒是多彩的,走进多彩的贵州,就走进了多彩的辣椒“大观园”。这里的线椒婀娜多姿,皱椒色泽红亮,珠子椒丰腴又圆润,小米椒袖珍又靓丽,灯笼椒晶莹剔透赛金珠,朝天椒一身傲骨迎骄阳。鲜美的油辣椒、酸爽的糟辣椒、酥脆的煳辣椒让人目不暇接;让你回味无穷的还有凉粉离不开的辣椒酱、调味离不开的辣椒汁、烧烤离不开的辣椒面。

  生态贵椒,“贵”在香辣,“骄”在韵味 。贵州辣椒吸天地之灵气,集自然之精华,凝聚了浑然天成的香辣之味。独特的香气成分,使贵州辣椒的香是迷人的香,只要你闻过一次,你就会永远不忘。平均2.5万个高维尔(SHU)的辣椒素,使贵州辣椒的辣是可爱的辣,只要你尝过一回,你就会记在心上。贵州辣椒有高雅的韵味,那是迷人的香遇到可爱的辣,孕育出来的独有韵味。“乡下妹”有这种韵味,“辣三娘”也有这种韵味。

  生态贵椒,“贵”在富民,“骄”在亲和。小辣椒是富民的大产业,全省辣椒种植面积500余万亩,产值约200亿元,带动32万贫困人口脱贫,带动120万农户增收。贵州辣椒以食用为主,辣椒素含量平均每公斤100毫克左右,辣度适中,老少皆宜。贵州辣椒亲和力是举世公认的,“老干妈”飘洋过海,“辣三娘”蓝天翱翔,“山里人”去了大上海,“乡下妹”进了北京城;“老干爹”勇闯大西北,“苗姑娘”南下粤港澳。问询南来北往客,都爱贵椒味道美。

  杨昌鹏说:“在贵州省上下的强力推动下,在社会各界的大力支持下,贵州正在实现从辣椒大省到辣椒强省的跨越,‘生态贵椒·香辣天下’,我们会把最美的“贵州辣味”献给世界,让世界从此爱上‘贵州味道’。”


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