湖北宜昌市远安县举行食品安全培训班

2019-09-02 10:09:15来源: 中国食品报网

  本报讯 近日,湖北宜昌市远安县餐饮服务环节食品安全专业知识培训、生产加工环节食品安全专业知识培训在远安国际大酒店举行。全县中小学、幼儿园食堂,大中型餐饮及旅游餐饮经营单位、市场监管人员共180余人,参加了餐饮服务环节食品安全专业知识培训。

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  宜昌市市场监督管理局餐饮服务监管科科长、国家二级心理咨询师、四级公共营养师、中国营养协会会员官文靖为参会人员授课。讲师结合国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》,围绕餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节,以日常监督检查中发现的风险隐患为切入点,通过图片实例介绍了经营者应该怎么规范操作,怎样做更安全,提出了更规范的要求,课中还与参会人员提问互动,加深印象。

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  全县食品生产企业、小作坊、市场监管人员共180余人参加了生产加工环节食品安全专业知识培训。宜昌市市场监督管理局生产监管科科长、高级工程师李新民结合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),为参会人员授课,从食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等各个环节,结合图例,介绍生产加工场所、设施、人员的基本要求和管理准则。

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  本次培训收到良好反响。万洁水厂负责人陈可红说:“通过参加这次培训,受益匪浅,体会深刻。回去以后我们将进一步落实主体责任,优化环境卫生条件,升级硬件设施,规范生产流程,加强质量管理,始终为消费者提供安全卫生的纯净水产品。”参会人员纷纷表示,通过此次培训,进一步增强了责任意识,今后将严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》《食品生产通用卫生规范》等法律法规标准要求,把食品安全放在首位,助推全省食品安全示范县创建,保障消费者食品安全。进一步落实主体责任,优化环境卫生条件,升级硬件设施,规范生产流程,加强质量管理,始终为消费者提供安全卫生的纯净水产品。”

  远安县市场监督管理局副局长王红星说:“通过此次培训,进一步增强了广大餐饮从业者的责任意识,今后将严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》《食品生产通用卫生规范》等法律法规标准要求,加大监管力度,把食品安全放在首位,助推全省食品安全示范县创建,保障消费者食品安全。”(熊家明)

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