杭州临安:数字化平台规范食安监管

2019-09-04 11:30:11来源: 中国食品报网

  本报讯 “临安区是杭州市最先试行‘食品安全监管云平台’的区域,通过这个平台,我们把很多监管工作从线下转移到线上,有效解决了监管资源不足与监管量大面广的问题,完善追溯链条,倒逼企业落实主体责任。同时,我们也结合当地中小企业居多的特点,整合平台功能为他们带去更多服务。”浙江省杭州市临安区市场监督管理局食品生产流通科科长丁敏介绍。

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  2018年底,临安区根据先前在“阳光餐饮智慧共治体系”中积累的经验,联合第三方技术公司,研发出“食品安全监管云平台”。该平台把生产(含小作坊)、销售、餐饮等各经营业态纳为一体,以追溯为核心功能,以落实企业主体责任为落脚点,形成整条食品安全的数字化监管链。今年7月,杭州市市场监管局在各区召开片场会,将该平台在全市范围内推广。

  平台设有企业资质、从业人员、设备管理、供应商、商品管理等多个信息模块。“我们梳理了食品安全法中需要企业向食品监管部门上报的所有信息,通过平台实现数字化监管。”丁敏说。

  “平台的设置一环扣一环,信息不完善就不能进入下一步。对于上报数据不规范的,我们在线下会重点监管。”丁敏表示,平台具有完善的追溯功能,索证索赔等溯源步骤都可以在线上完成,企业录入到平台内的信息也不能任意修改,需要后台审核,这也规避了窜改台账等问题。

  “以前我们的管理主要借助纸质报表,定期封存到仓库里,后期核查是个大难题。现在通过平台填写记录,既降低了成本,也给后期信息追溯提供了极大的便利。”浙江顶亨生物科技有限公司质量负责人吕品表示,平台提升了企业管理的精细化、标准化程度。

  同时,监管部门可以通过对大数据研判,分析统计,防范食品安全隐患。“临安是坚果炒货集中地区,如果发现哪一配料出现问题,就可以根据平台,快速定位问题企业。”丁敏说。

  目前,临安取证企业322家左右,80%以上为小微企业,75%以上从业人员为50、60后,80%以上企业地理分布远离城市核心区,招工难,管理和品控能力都偏弱,对管理心有余而力不足。在平台设计的过程中,临安区市场监管局多方考虑,给出设计方案。平台使用了智能化、简单化、便捷化的操作手段,“比如说,酒作坊进的大米需要登记,只要扫包装袋的条码,所有信息都有了。”丁敏介绍,该平台中藏有很多“黑科技”,极大地降低了使用者的操作难度。

  “我们设计的整个流程,对企业管理人员来说,操作报备过程既是一次学习相关法律法规的过程,也是落实企业主体责任的过程。”丁敏表示,平台还通过“e字典”“学习园地”“企业咨询”等功能提供在线服务,帮助企业理解和执行法律法规的要求,夯实企业落实主体责任的基础,同时也帮促企业在线下生产经营更加规范化。

  据悉,目前“食品安全监管云平台”在临安地区已实现食品生产企业全覆盖,名特优小作坊以及从事校园食品、特殊食品、电商等经营企业重点先上线,预计一至两年实现全区覆盖。

  “接下来,我们要进一步深化监管端的开发和运用,特别是大数据的开发运用和优化统计分析功能,加大风险隐患防控。同时加入AI画面识别等技术,细化监管,利用平台提供更优质的服务。”丁敏说。(蒋艳慧)


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