“越来越多的国人会选择国产奶”

2018-07-04 10:51:19来源: 中国质量报

     郭雅茹 许苏培

  40年前,我国乳品还是妇孺、病人购买的保健奢侈品。经过40年的发展,我国奶业发展提质增效,“奶瓶子”质优量足。

  河北省行唐县有40多年的奶牛养殖历史,是奶牛养殖传统大县,全国牛奶生产强县。可以说,行唐县的奶业发展,是我国奶业发展的缩影。

  20世纪70年代,行唐县的农民们相继在房前屋后养起了奶牛。“哪有地就在哪养一两头,依靠奶牛致富是当时大多数人的想法。”行唐县畜牧工作总站党组成员、奶办主任盖连义说。

  行唐县余底村村民翟耀增养殖奶牛已整30年,“当时的牛只有棒子和棉籽饼吃,猪吃啥牛就吃啥。”翟耀增回忆说,那时候每头牛日产奶量不到5公斤。

  不仅奶牛的生存环境差,奶的生产方式也很原始。“没有机器,一个人一天只能给四五头牛挤奶,又苦又累。”翟耀增说。

  数据显示,1990年,中国人均占有的奶仅为4.2公斤,奶类产品仍是幼儿、老人和病人的营养食品。

  此后,我国奶业获得较大发展,牛奶敞开供应,乳制品种类繁多,大中城市“吃奶难”的局面得到改变。“1997年,我们扩大了养牛规模,成立了奶站,统一负责周边的收奶工作,比原来规范了一些。”翟耀增说。那一年,我国牛奶总产量达663万吨,比1980年增长4.8倍。

  2000年,原农业部的一份报告显示,我国大中城市奶类消费正在从保健食品转向生活必需品,消费结构和方式出现了积极的变化,奶类消费在居民消费支出中所占比重稳步上升。

  2001年,由于国家对奶业安全的要求不断提高,翟耀增建立了挤奶大厅,可同时容纳50多头奶牛,周围养牛散户统一挤奶,再由企业集中收购。同全国大多数地方一样,行唐县的生鲜乳收购工作较过去更加规范。

  之后几年,行唐县奶业一直稳步发展。到2007年,行唐县奶牛存栏一度高达13.6万头,奶牛存栏总量位居全国第三。

  “2008年发生的三聚氰胺事件给全国乳业造成巨震。受此影响,行唐县奶牛存栏量锐减至9.47万头,当地4家乳品企业相继倒闭。

  “如果没有政府支持,我就坚持不下去了。”翟耀增说,从2008年起,国家和地方多次出台政策,安排专项资金,用于支持奶牛标准化养殖场和小区建设,翟耀增的余底奶牛养殖小区也越来越规范。

  4年前,翟腾接过父亲翟耀增的班。“为了提升生鲜乳质量,我们引进了TMR全混合日粮饲料搅拌机。”翟腾说,这种搅拌机能按照奶牛不同饲料阶段的营养需要,将切断的粗饲料和精饲料以及微量元素等添加剂混合,达到科学喂养的目的。

  奶牛饲养水平的提升,带动了牛奶质量的提升。2017年,我国生鲜乳乳蛋白率抽检平均值3.2%,乳脂肪抽检平均值3.8%,达到发达国家水平。今年初,据原农业部监测,我国生鲜乳产品的抽检合格率达99.8%,三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率则连续9年保持在100%。原农业部有关负责人表示,我国生鲜乳的质量水平处于最好时期。

  不仅如此,我国乳品主要加工装备和技术水平已经接近或达到世界先进水平,多个企业的多款产品多次获得国际大奖。

  但同时,业内人士认为,我国乳制品消费仍有较大增长空间。数据显示,目前全球奶类人均年消费量110公斤左右,我国只有36.2公斤,不足世界平均水平的1/3。

  为不断提高奶业发展质量效益和竞争力,大力推进奶业现代化,日前,国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》,全面部署加快奶业振兴,保障乳品质量安全工作。

  我国奶业的发展,是我国人民40年来生活水平不断提升的表现之一。翟腾表示,“随着生活越来越好,我国奶业质量的不断提升,我们相信,不仅喝奶的国人会越来越多,而且越来越多的国人会选择国产奶。”

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