餐饮店怕被吃白食?餐饮商家纷纷装备小白盒

2018-07-16 16:23:00来源: 重庆晚报

   餐饮店怕被吃白食?

  这些商家装个盒子,还能多收“三五斗”

  近日,重庆一家小吃店遇到了件蹊跷事:一男子每天来吃一份11元盖饭,直到装上语音播报才发现,该男子用一张付款截图吃了几个月白食。

  其实,也不难理解,小吃、快餐、饮品这种出餐快、收单快的餐饮店,客人多时手忙脚乱,根本没时间确认收钱;门店吵时,手机有收款播报也听不到;老板外出不在时,店员也不知道是不是收到钱了,遇到起贼心的人,就容易白白损失。

  重庆商家纷纷装备小白盒

  同样是在重庆,橘未茶饮、缤果鲜茶们的做法就聪明得多。橘未茶饮在每家门店装上了美团小白盒,点餐自动读取金额,消费者出示付款码,商家占据收单主动权;付款成功后,会大声语音播报,不会漏单,也不会被骗。同样出于对支付安全和营销功能的重视,已有十年的历史的重庆缤果鲜茶,近期也陆续在二十多家门店装备了小白盒。

  而在新技术应用更快,接受度更高的北京,今年年初就有媒体报道,很多商家已在扎堆应用这款盒子。在合生汇地下一层,有小吃店店长这么介绍,“消费者付款无需联网,商家收款掌握主动权,不会漏单不会少收。”

  据了解,在全国范围内,答案茶、桂源铺、巡茶等当红茶饮,赛百味、沙县小吃等知名小吃店都在应用美团小白盒。除了安全之外,便捷高效是他们考虑的重要因素。

  答案茶CEO谷铁峰曾强调收单效率的关键性,出于提升收单效率,答案茶在各门店陆续引入美团小白盒,并对接后台系统,服务员点餐免输金额,消费者微信、支付宝一挥即付,大大提升了效率。

  既能防被坑还能帮商家增收

  除了防被坑的特点,这款小白盒还能帮餐饮商家多赚个三五斗。结合美团点评平台,小白盒能实现团购验券、支付后评价、发券引流,通过全渠道会员助力门店的高效运营,营销增收。

  比如说前文提到的橘未茶饮就经常基于小白盒做收单后的红包分享,炎炎夏日里,通过营销引流也起到了不错的效果。去年充值会员突破2万大关的缤果鲜茶,在今年引入小白盒后,通过全渠道会员,加强对自身顾客群体的理解。而基于小白盒收单等渠道,港式奶茶品牌桂源铺,也在尝试通过全渠道会员来进行诸如阶梯返券、堂食外卖引流券这样的新运营形式。

  如今,数据化、科技化、线上线下一体化趋势明显,为餐饮行业带来新的变革,也为餐饮从业者带来了一些机遇和挑战。而对于轻快餐品类来说,收单需要耗费大量人力物力,与门店经营的各环节紧密相关,在收单环节借助一些IT手段,来拥抱大趋势,不失为餐饮从业者明智的选择。

  重庆晚报记者 万里

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