福建省晋江市餐饮界喜迎盛事 晋江名菜、名小吃颁奖盛典圆满落幕

2018-07-20 15:37:33来源: 中国食品报社

   (本报记者吴雪琴 实习记者陈婷) 7月18日,由福建省晋江市餐饮烹饪行业协会第一届理事会第二次会员大会在晋江市荣誉国际酒店召开。来自福建省及晋江市餐饮行业协会的领导、餐饮企业的500多位会员代表参加了此次活动。

  抱团发展 健全和完善各项规章制度

  在会上,福建省晋江市餐饮烹饪行业协会财务部宣读《财务年度工作报告》,协会执行会长宣读新增会员名单。晋江市餐饮烹饪行业协会会长胡满荣作了《协会年度工作报告》,在工作报告中详细介绍了协会成立以来取得的各项成效,主要包括规范行业职能、健全和完善各项规章制度、响应政府“三送”活动,捐善款献爱心、培训企业和厨师、外出学习考察、积极参加社会活动等多个方面。

  同时,胡满荣会长部署了协会接下来一年的工作事项,主要包括:一、尽快收集晋江菜有关资料,争取年内印制“晋江美食”菜谱;二、争取举办市第一届餐饮美食文化节;三、争取组织精英参加全国第二十七届厨师烹饪大赛;四、继续做好厨师培训工作,争取举办4期厨师培训;五、继续坚持每个节日为贫苦户送温暖送爱心;六、会员证书、相关聘书、牌匾的制作发放;七、积极配合政府及中烹协和省烹协的各项交流工作;八、积极参与省内外各兄弟协会的交流学习。

  重视食品安全 改进完善各项工作

  民以食为天,食以安为先。众所周知,福建省晋江市经济发展迅猛,餐饮行业也随之发展壮大,无论是酒店、餐厅,还是食品加工企业,都有着庞大的体量。食品质量的安全问题关系着千千万万的民众。

  胡满荣会长在报告中总结了协会目前存在的五个主要问题:“协会有的工作缺乏说干就干的雷厉作风、有的协会班子成员对于有关制度不遵守不执行、厨师培训工作不够严谨,比较松散,缺乏科学化、规范化管理、个别协会班子成员对餐饮协会的工作热情不够,工作积极性不高、协会运作中,资金短缺,外出学习考察缺少活动经费,直接导致有的活动无法开展。”鉴于协会工作中存在的以上这五个问题,胡满荣会长表示已经引起协会领导层的高度重视,协会将本着有则改之,无则加勉的原则,尽快在工作中断改进和完善。并且在会上,胡满荣会长还为新成立的晋江餐协外烩专业委员会、晋江餐饮名厨专业委员会、晋江餐协小吃委员会颁发了牌匾。

  2018“协鑫杯”福建闽菜大师、闽菜名师,晋江名菜、名小吃颁奖盛典也在当晚隆重落幕。活动现场颁发了福建闽菜大师、闽菜名师奖项和晋江名菜、名小吃奖项。据悉,晋江名菜、名小吃的评选活动自两个月前开始展开,由各镇、街道和商家根据资格条件进行组织推荐及自我报名,本着“公平、公正、公开”的原则,以“大众、美味、健康、创新”为主题,最终评传出42道名小吃、18道名菜,为制作晋江美食菜谱积累了素材。同时,主办方还举办了晋江名菜、名小吃展示和周年庆食材展示,晋江特色美食齐上阵,展现了独特的闽南风味和餐饮文化。

  成立一年以来,福建省晋江市餐饮烹饪行业协会成绩斐然。未来,晋江市餐饮烹饪行业协会还将一如既往地坚持服务会员、服务协会、服务行业、服务社会的宗旨,进一步整合餐饮行业资源,发挥企业抱团发展优势,引领餐饮行业规范管理和创新发展,提升品牌知名度,为晋江市餐饮事业繁荣作出更大贡献,推动晋江市餐饮誉满天下。

1qq  注册中国烹饪大师、还味大师、福建省晋江市餐饮烹饪行业协会会长胡满荣

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