葡萄软月”亮相 第二届中华老字号博览会

2018-09-14 11:16:05来源: 中国食品报网

   本报讯 (记者马永刚)为响应商务部等16部门《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》号召,落实山东省人民政府办公厅《关于促进老字号改革创新发展的意见》,引导老字号企业提升商品和服务品质,把老字号品牌擦得更亮,叫得更响,日前,由山东省商务厅、山东省财政厅、山东省文化厅、山东省旅游发展委和山东省质监局共同主办的第二届“中华老字号(山东)博览会暨老字号品牌发展高峰论坛”在济南举办。益康“葡萄软月”作为山东省“老字号”重要追溯产品到会参展,其“葡萄软月”新品系列“少年派、健康态、畅销嗨”月饼以“低油、低糖、低脂”独特的健康饮食优势,受到参会客商及广大消费者广泛欢迎。

  济南益康集团董事长王忠本告诉记者,“葡萄软月”月饼精选北纬40度新疆天山南麓红提葡萄干入料,底料选用内蒙产马铃薯品种夏波蒂,加上优质蜂蜜,纯手工制作,制作过程考究而独特,形成葡萄软月“外皮松软,内馅爽滑”的独有风味。

  “葡萄软月”采用人工包馅,木质磨具成型的方法进行制作。据济南市益康食品厂有限公司韦玉君厂长介绍,包馅成型后,进入烤制车间,“葡萄软月”的制作过程全部采用特定模具,从制作成型到整个焙烤过程,模具始终伴随着月饼。

  据了解,2016年被列入“山东省非物质文化遗产名录”的“葡萄软月”,是济南市益康食品厂有限公司月饼专属品牌。因其历史悠久、制作工艺独特,先后获得中国食品工业协会授予的行业标杆“金牌月饼”称号、山东省商务厅授予的“齐鲁名吃”等荣誉称号。今年,“葡萄软月”以齐鲁糕饼的经典之作荣耀入选《国饼经典》。作为山东省老字号企业、“食安山东”食品生产示范企业、济南市非物质文化遗产生产性保护示范基地,益康集团始终坚持用责任和良心铸就食品安全,以工匠之魂,铸就传统美味。

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