首届“中国御膳杯”宫廷菜金奖大师传艺展演举办

2018-10-25 10:22:34来源: 中国食品报网

   本报讯 为抢救御膳文化遗产,大力培养御膳文化传承人及高端技能人才,创建御膳文化品牌,推动大师技艺走向市场,中国御膳委日前举办首届“中国御膳杯”宫廷菜金奖大师传艺展演暨中国资深御膳大师传承邀请赛,中国御膳大师工作室、全国满汉全席研发基地、中国高端餐饮联盟成立仪式等活动同期举行。

御膳_20181023154908_看图王

  中国御膳委全国御膳专家委员会会长常国璋就御膳传承项目,抢救保护御膳文化遗产和发展规划做报告。中国鲁菜泰斗王义均,业内德高望重的老前辈杜长友、王文桥、爱新觉罗溥仕等参会指导。屈浩、张金春、赵新林、温海涛、王根章、张庆瑞、张英福等中国资深御膳大师带领团队现场传艺,交流展演。

  此次活动评定屈浩、张金春、赵新林为“全国最佳御膳大师”;“全国优秀御膳大师”6人,“资深御膳大师”“御膳传承人”各8人。活动评出中国御膳传承菜、中国宫廷菜金牌菜、全国优秀厨艺之星等,北京白家大院制作的宫廷御膳获得首届中国宫廷菜团体金牌。

  会上,屈浩大师工作室、 张金春大师工作室作为“中国御膳大师工作室”举行落成仪式。活动授予北京白家大院、哈尔滨金春大酒店为“全国满汉全席研发基地”。据了解,首届“中国宫廷菜研修班”日前在北京市丰台区职教育中心中国御膳名家大讲堂开课授艺。(蒋梅)

0
0

我来说两句