首届“海峡两岸食品功能分子科学高峰论坛”在榕举办

2018-11-22 10:53:32来源: 中国食品报网

   中国食品报网11月22日讯 11月18日,由福建农林大学、台湾食品科学技术学会、台湾保健食品学会、台湾海洋大学及福建省食品工业协会主办,福建农林大学食品科学学院承办的首届“海峡两岸食品功能分子科学高峰论坛”暨闽台健康食品产业对接会在福建农林大学召开。

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  会议现场

  据介绍,本次大会由福建农林大学和台湾海洋大学发起,福建农林大学副校长郑宝东教授和台湾海洋大学食品科学系系主任龚瑞林教授共同担任大会主席。本次大会以大会报告、主题报告、研究生论坛和产业对接等形式开展多领域同行间的学术交流及产业合作,为海峡两岸健康食品企业搭建了交流平台。

  来自台湾海洋大学、台湾大学、中兴大学、宜兰大学、屏科大学、嘉义大学、中山医科大学、台湾食品工业发展研究所、台湾保健食品学会等9所高校及单位的26位专家学者及13位台湾知名企业代表参加本次大会。大会还邀请了广东省微生物研究所所长吴清平院士,华南理工大学、上海交通大学、南昌大学等大学著名教授与福建农林大学21位专家代表齐聚一堂,对食品功能分子科学的创新发展进行深入研讨,推动海峡两岸食品功能分子科学相关科研领域的发展。

  本次会议由福建农林大学食品科学学院副院长张怡教授主持。福建农林大学副校长郑宝东,食品科学学院孙淑芹书记、庞杰院长、林河通副院长、曾绍校副院长、院长助理郑亚凤副教授等食品科学学院领导参加了大会。

  郑宝东副校长在致辞中指出,此次论坛依托福建农林大学以及食品科学学院良好的学科优势,既为海峡两岸的食品相关方面的专家学者提供了一个学习交流的平台,也为该校的学者提供了很好的学习交流机会,同时实现闽台健康食品产业对接。

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  台湾大学终身特聘教授孙璐西教授致辞

  前台湾食品科学技术学会理事长,台湾大学终身特聘教授孙璐西也代表台湾专家企业家团致辞。她认为,此次大会对促进海峡两岸食品功能分子科学的发展具有重要意义。由于背景不同,对功能食品的称呼有所不同,但科学研究方面都是相通的。她指出,此次论坛的召开,为大陆保健食品与台湾健康食品提供了相互认证的平台,并希望业界专家学者可以深入交流,有所收获,企业代表能够找到合作伙伴。

  论坛正式开始后,台湾大学的潘敏雄教授进行了学术报告,潘教授首先用我国古代医学家孙思邈的一句“上医医未病之病,中医医欲病之病,下医医已病之病。”来引出预防对人类疾病的重要性。肠道癌在台湾发病率越来越高,起因是人呼吸或食物食入过量的多环芳烃物质。然而并不是有多环芳烃的存在就一定会引起大肠癌,而是一旦产生发炎反应后,大肠癌的发病率就大幅度增加。而目前最主要的治疗方式无非是化疗以及外科手术,但对身体伤害很大,如若已知发病原因,就可以从根源预防疾病的发生。为此,潘教授的团队就具有生物活性的植物化学成分对慢性炎症与人类疾病化学预防的影响进行了深入研究,并取得了大量成果。

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  郑宝东教授作题为“莲子精深加工关键技术的创新与应用研究进展”报告

  莲子作为福建省特色农产品,它的研究在福建省具有很大发展前景。副校长郑宝东教授从立项背景、关键技术的开发、莲子项目支撑情况、人才培养、莲子相关课题的成果、著作、专利等以及学科发展六个方面汇报了特色农产品莲子精深加工技术研究进展。郑教授指出,莲子深加工市场广阔,目前莲子产品主要还停留在大众市场,应该改善深加工技术,打入高端餐饮市场。郑教授的团队19年来一直研究莲子精深加工,致力于解决精深加工中存在的如通芯剥壳,延缓莲子淀粉老化等问题。

  除此之外,台湾大学的陈亿乘教授主要介绍了具保健功效动物性蛋白水解物:鸡肝水解物的开发;台湾中兴大学的谢昌卫教授阐述了黑蒜加值加工技术与其功效性研究;台湾海洋大学的张君如副教授介绍了饮食成分调节乳腺上皮细胞的肿瘤生长;福建农林大学食品科学学院院长庞杰教授向各位学者介绍了魔芋葡甘聚糖结构特性及保健功能研究进展

  长期以来,由于背景的不同,对保健食品的命名和定义,在国际上有着不同的认识。为建立两岸保健食品产业发展的经贸合作机制,创建两岸保健食品研发的交流与合作平台,实现大陆保健食品与台湾健康食品的相互认证,在高峰论坛学术报告会结束后,闽台健康食品产业对接会拉开帷幕。

  国家海洋局第三研究所的洪专研究员着重介绍了中试基地,他指出,中试基地是实现科学技术从高校到企业,从实验室到企业的重要平台,并从7个服务案例介绍了平台对外技术服务情况。海欣食品股份有限公司、绿新食品有限公司北京欧倍尔软件技术开发有限公司通过视频介绍了企业类型生产规模以及主攻市场,福建仙芝楼的代表主要介绍了灵芝从菌种选育到栽培到加工销售等环节。

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  签约仪式

  企业宣讲过后,各企业代表进行了深入的交流与探讨,并达成合作意愿。海欣食品股份有限公司与台湾兰亭生物科技股份有限公司、绿新(福建)食品有限公司与台湾善笙生物科技股份有限公司、厦门燕之屋丝浓食品有限公司与台湾三多士股份有限公司、福州东星生物科技有限公司与台湾葡萄王生技股份有限公司等企业相互伸出橄榄枝,在海峡两岸各高校领导、食品行业协会代表以及多家媒体的见证下签订了合作意向书。

  此次会议不仅进一步增海峡两岸的沟通和了解,推动台湾企业在福建省的贸易及投资,加快传统食品产业转型升级,带动食品产业多元化发展有着重要的意义;也为海峡两岸健康食品企业提供了有效的交流平台。(陈祥临)

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