浙江第二届香榧炒制大赛在嵊州举办

2018-12-10 15:48:41来源: 中国食品报网

   本报记者李军华 12月8日,浙江省第二届香榧炒制大赛在嵊州市谷来镇举办,来自全省香榧产区的20组香榧炒制选手展开了激烈的技术切磋。浙江省林业局局长胡侠,原浙江省林业厅副厅长邢最荣,绍兴市林业局副局长徐江峰,嵊州市委书记徐建役,嵊州市人民政府副市长丁贵,嵊州市农林局局长吕勇进等领导参加了本次活动。

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  随着比赛正式开始,众多炒制好手们将香榧倒进机器内,生炒、浸泡、沥水、熟炒……有条不紊地掌控炒制火候和炒制节奏,不一会儿,比赛现场便飘满了浓郁的榧香。别看香榧如此小巧,制作工序却有十多道,从采摘、剥壳、洗晒、到炒制,每个过程都很有讲究,稍微有一个环节把控不到位,就前功尽弃,出不了地道的味道。

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  此次香榧炒制大赛由浙江省林业产业联合会副秘书长翁甫金,浙江农林大学教授戴文圣等6名专家组成的评审组从香榧的外观、香气、脱衣、松脆度、口感等方面对20份参赛样品进行了全方位的打分。嵊州农商银行乡村振兴战略支持香榧产业授信仪式,嵊州农商银行董事长郦慧为嵊州市香榧产业协会授信2亿元,为谷来镇香榧大户代表授信各200万元。

  中共嵊州市委书记徐建役表示,嵊州能够连续两次承办全省香榧炒制大赛,这既是对嵊州香榧产业发展和香榧炒制技艺的肯定鼓励,也为嵊州榧农、香榧企业提供了一次难得的学习交流机会。通过本次活动,广大榧农、香榧企业能够百尺竿头、更进一步,不断提高炒制技艺,做精香榧品质,打响嵊州品牌,为促进全省香榧产业发展贡献更多才智。

  浙江省林业局局长胡侠指出,嵊州是浙江省香榧的主产区之一,有着悠久的种植历史和深厚的文化积淀。嵊州市委、市政府把香榧作为农村支柱产业来抓,制定香榧产业发展规划,出台专项扶持政策,实施品牌建设,建设示范基地,推广高产模式,产业全面提升,对促进经济社会发展和农民增收致富发挥了重要作用。希望嵊州以举办香榧炒制大赛为契机,进一步优化发展环境,加强自主创新,加快产业融合,使香榧这一古老树种焕发更加强大的生机,为全省乃至全国香榧产业发展打造嵊州样板。

  嵊州市农林局局长吕勇进告诉记者,扎实推进香榧产业与文化、旅游产业融合,改建香榧文化博物馆,推动香榧主题观光旅游,在拓展香榧产业链上迈出了坚实步伐。大力实施香榧品牌建设行动,高标准承办了浙江省第一届香榧炒制大赛,举办了嵊州香榧节、香榧产业发展论坛等多项赛事活动,并借助浙江农博会、森博会、中国国际农产品交易会等重大节会平台,多频次组织本地香榧企业抱团到北京、上海等地参赛参展,助推嵊州香榧产业高质量发展。“嵊州香榧”被农业农村部评为2018年首批农产品地理标志登记产品,并多次获得全国农交会金奖、浙江农业博览会金奖,荣获了十佳文化传承地标品牌、浙江省著名商标、浙江省知名农业名牌百强等多项称号,是乡村振兴战略在嵊州生动实践的典范。嵊州市种植香榧面积12.3万亩,有百年树龄以上香榧树近3万株,千年树龄的1000多株,古香榧群落上百个,香榧干果产量占全国总量的35%,嵊州香榧种植区成为首批中国特色农产品优势区,是名副其实的“中国香榧之乡”。

  浙江省第二届香榧炒制比赛获奖名单

  一等奖获得者为

  嵊州市山森食品有限公司:何文生,郭明亮

  新昌县康益祺农业发展有限公司:郭黄平,俞立清

  二等奖获得者为:

  绍兴市山娃子农产品开发有限公司:方国,何小云

  嵊州市谷来土特产有限公司:黄跃初,郭杨

  嵊州市山岚农副产品专业合作社:卞善喜,卞松良

  诸暨市东白湖上培茶叶专业合作社:陈国华,骆介上

  三等奖获得者:

  嵊州市竹溪乡竹溪香榧专业合作社:钱茂浩,钱远君

  嵊州市竹溪乡郑坞坑香榧专业合作社:郭春晓,郭莲萍

  嵊州市邢氏香榧专业合作社:邢奇明,邢梅华

  宁海县小军香榧专业合作社:王小军,张士钱

  嵊州市雅璜绿野农产品专业合作社:裘文勇,裘康辉

  浙江康大科技股份有限公司:郭淑里,厉海建

  浙江省第二届香榧炒制大赛炒制能手

  嵊州市山森食晶有限公司的何文生

  新昌县康益祺农业发展有限公司的郭黄平

  绍兴市山娃子农产品开发有限公司的方国兴

  嵊州市谷来土特产有限公司的黄跃初

  嵊州市山岚农副产品专业合作社的卞善喜

  诸暨市东白湖上培茶业专业合作社的陈国华

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