乳酸菌检验方法研讨会在京举行

2018-12-24 16:50:52来源: 中国食品报网

   2018年12月20日,由中国食品科学技术学会主办的乳酸菌检验方法研讨会在北京举行,本次会议邀请了来自国家食品安全风险评估中心、中国食品药品检定研究院、中国科学院微生物研究所、江南大学、内蒙古农业大学的专家,以及相关企业的代表共同参与,为今后相关标准的修订工作进行了跨领域间的交流与探讨,会议由中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇教授主持。

  中国食品科学技术学会益生菌分会理事长、江南大学副校长陈卫教授以《乳酸菌资源开发及利用》为题,从科研角度,介绍了目前国内外对于乳酸菌资源的开发和利用。国家食品安全风险评估中心微生物实验室副主任徐进研究员详细介绍了目前国内乳酸菌检验相关标准的修订工作进展,并且围绕国内外对于菌种安全性的评价方法进行了分析。中国食品药品检定研究院崔生辉研究员从菌株水平检定的角度,对益生菌的审批和评价进行了讨论。在讨论环节中,参会的企业代表们各抒己见,对于培养基选择、检验方法实际操作、培养时间和温度设定等方面,也都提出了富有建设性的意见。

  中国食品科学技术学会孟素荷理事长在总结中指出,益生菌相关食品产业在2018年的产值达到1100多亿元,在整个食品产业产值的占比也超过了一些有传统优势的产业。益生菌产业也成为了中国食品产业健康转型的一面旗帜,而这份荣耀也是需要各个企业继续努力和共同坚守的。中国食品科技学会通过这次会议,为标准制定部门与企业搭建了一个良好的沟通平台,双方能够相互聆听并充分交换意见。俗话说“无规矩不成方圆”,标准的制定不是为了限制企业的发展,而是对整个行业中的一些共性问题,采用科学、严谨、透明的方法,制定出各方认可的一套行为规范或准则,从而促进并推动整个行业的健康发展。

  本次研讨会上,养乐多(中国)投资有限公司中岛纪幸副总经理在致辞中指出,感谢中国食品科学技术学会能够提供宝贵的交流机会。养乐多从2002年来到中国后始终恪守中国的食品安全法规和标准,为消费者提供安全、安心、健康、美味的产品。这次支持乳酸菌检验方法研讨会,旨在推动产业界与管理部门之间的交流,提升行业内的自律性,共同打造良好的营商环境并一起守护来之不易的行业共同利益。

  作为一次富有前瞻性的研讨会,推动了学术界、产业界与管理部门的沟通交流,同时各方也将继续保持有效的沟通,共同为推进乳酸菌行业的规范化和可持续发展而努力。(李旸)

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