观茶山绿色 品茶者匠心“2019安溪开茶节喊山开茶”举办

2019-04-22 10:38:36来源: 中国食品报网

  4月20日,正值我国农历谷雨节气,同时,这一天也是我国茶界自发而成的“全民饮茶日”。

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  “开茶喽!”随着一声响亮的呼喊,福建省安溪县云岭茶庄园举办的“2019安溪开茶节喊山开茶”拉开了帷幕,安溪12座名茶山同时开茶,开启了一年茶丰收。

  观茶山绿色,品茶者匠心,喝安溪好茶。本次开茶节由中国茶叶流通协会、海峡两岸茶业交流协会、安溪县政府和福建农林大学安溪茶学院共同主办,是中国制茶大师、安溪铁观音大师、茶企代表、茶叶专业合作社代表、第三届安溪铁观音大师赛参赛选手代表、10余万安溪茶商、80万涉茶安溪茶人线上线下共享的茶界盛宴。

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  喊山开茶开启春茶采摘上市热潮

  “开茶喽!开茶喽!”50名采茶人传递采茶口信,现场舞龙、舞狮舞起,开启300个采茶人共同采茶的壮观景象,此举让安溪茶文化人文意义更加突出,让茶文化的经济价值也更加提升。

  “东海水深出龙虾,安溪山高出好茶,兄弟朋友佮人客,请到阮厝啉好茶。”现场,富有安溪特色的闽南语现场快板说茶,令嘉宾们如痴如醉,深深感受到安溪人的热情好客。

  据悉,“喊山开茶”是一种传统采茶民俗,既用以统一采茶时辰,也借此唤醒万物,祈求风调雨顺、茶叶丰收。

  福建安溪是中国乌龙茶(名茶)之乡,世界名茶铁观音的发源地,安溪茶自古就是“海上丝绸之路”的中国符号。截至目前,安溪县茶园面积达60万亩,年产量6.5万吨,涉茶总产值175亿元,连续10年位居全国重点产茶县首位,安溪铁观音连续3年位居中国品牌价值茶叶类第一。值得一提的是,福建省首个国家现代农业产业园花落安溪,国家茶叶质量安全工程技术研究中心、国家农产品质量安全示范县双双通过考核验收,让安溪茶业的“二次腾飞”迈出了坚实的步伐。

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  第三届安溪铁观音大师赛吹响号角

  因规格高、奖金高、水平高、透明度高而受到中国茶行业瞩目的“安溪铁观音大师赛”,在2019安溪开茶节现场,再次吹响了号角。

  茶者匠心,国饮飘香。为大力弘扬工匠精神,传承安溪铁观音传统制作技艺,推动茶产业可持续发展,助力安溪茶产业“二次腾飞”,与开茶节同期启动的第三届安溪铁观音大师赛也备受瞩目,此次比赛力求打造一批集种茶、制茶、评茶、说茶等各项技能于一身的实力派安溪铁观音大师与名匠,以期加快安溪县茶业人才队伍的培育。

  此次大师赛将评出“安溪铁观音大师”2名,各奖励工作研究经费100万元;“安溪铁观音名匠”8名,各奖励工作研究经费5万元,并扶持“安溪铁观音大师”“安溪铁观音名匠”建立大师(名匠)工作室,发挥示范带头作用,引导安溪铁观音大师和名匠更好服务安溪茶乡。

  “连续两届的安溪铁观音大师赛,政府以“真金白银”重奖安溪铁观音大师,推动弘扬安溪铁观音传统制作技艺。”第三届参赛选手代表表示,将会继承前两届大师们的匠心精神,回归传统,全力以赴,让安溪铁观音飘香天下。值得注意的是,第三届安溪铁观音大师赛在第二届的比赛流程上,还将加入“烘焙评比”环节,使大赛更加丰富精彩。

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  茶庄园打造产业融合新业态

  晒青、凉青、摇青、杀青、包揉……现场,安溪铁观音大师精彩展示安溪铁观音的传统制作工艺,让各级领导、嘉宾和世界茶客大饱眼福。

  活动现场设置了“云岭茶生活”游客互动体验环节,包含茶叶采摘体验、制茶工艺体验、“网红茶园打卡”摄影、安溪特产及茶食品体验、品茗休闲等活动,现场来宾和游客在庄园里充分感受茶庄园一二三产融合发展的魅力和先进经验。

  近年来,安溪借鉴引进葡萄酒庄园经营模式,在全国最早探索茶庄园业态,充分展示文化内涵及功能。除了云岭茶庄园以外,截至目前,安溪县已初步建成华祥苑、高建发、八马、三和等10几家上规模上档次的茶庄园,魏荫茗茶、年年香茶业、高鼎茶业、大自然茶业等20家茶庄园已建成或正在抓紧建设中。茶园庄园化管控茶园达28万亩,占全县茶园面积47%,使铁观音从第一产业成为一二三产业并蓄,产业链整体发展。

  “下一步,安溪将继续深入实施茶业庄园化战略,着力推进茶庄园朝着品牌化、个性化、高端化、体验化的方向发展。”安溪县领导表示,至2020年,安溪将建成一批特色鲜明、生产方式绿色、经济效益显著、辐射带动有力的“金牌茶庄园”,庄园化、集约化管理的茶园占全县茶园面积的80%以上,更好地推进“乡村振兴”战略实施。

 (陈祥临)


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