良之隆·2019第二届中国京菜食材电商节盛大开幕

2019-05-13 10:30:15来源: 中国食品报网

  5月11日,由中国烹饪协会名厨委员会、北京市餐饮行业协会指导,武汉食和岛网络科技有限公司、北京创宜思展览有限公司主办,武汉良之隆食材股份有限公司、首旅集团集采中心(首采网)联合主办的良之隆·2019第二届中国京菜食材电商节在北京·中国国际展览中心盛大开幕。

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  展会为期3天,联合组展面积达50000平方米。此次展会将充分利用“一带一路”的引领,面向国际餐饮市场,开辟以北京为中心的华北餐饮市场区域展,为食品餐饮开发、生产、贸易和应用等方面的技术和交流提供一个绝佳的氛围和机会。

  亮点1

  食董会·2019中国虾稻产业创新峰会暨中国虾稻产业产、供、销对接大会

  近年来,小龙虾餐饮受到国内消费者,特别是青年一代消费者的青睐。因此小龙虾的消费市场呈现爆发式增长态势。再加上以习近平总书记关于做好“三农”工作的重要论述和视察湖北重要讲话精神为指导,深入推进农业供给侧结构性改革,虾稻产业得到了不断发展。2019中国虾稻产业创新峰会暨中国虾稻产业产、供、销对接大会于11日上午成功召开。出席本次大会的有中国饭店协会名厨委主席 石万荣先生,全国工商联稻渔专委会秘书长 方丽淑女士,湖北省虾稻产业协会秘书长 殷豪先生,中国电子商会三农委员会秘书长 王新安先生等。此次大会聚集众多知名中国小龙虾产业的餐饮品牌创始人、企业高管、营销专家与餐饮精英们,以线下论坛沙龙会议的形式碰撞出更多灵感,增添新视角,共谋发展。

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  亮点2

  第三届全国流行菜烹饪大赛(北京站选拔赛)暨东风养殖杯·中华鸭节烤鸭名厨邀请赛一次“烤鸭圈“的聚会

  此次比赛,以便宜坊、花家怡园、眉州东坡等烤鸭名店代表同台切磋,以赛事促传承,传播烤鸭文化。多位重量级嘉宾亮相评委席:中国烹饪大师、餐饮国家一级评委唐習鹏先生,中国烹饪大师、国家一级评委江鸿杰先生,中国烹饪大师、北京市烹饪协会副会长孙立新先生,国务院政府特殊津贴专家、中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会副主席、秘书长王生雨先生,中国烹饪大师、北京市石景山区食品药品行业联盟主席、北京川海餐饮管理有限公司总经理丁海涛先生,中国烹饪大师、新派中国菜“京城四少”之一、新古典主义中国菜创始人郝文杰先生等。

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  亮点3

  食董会·臭鳜鱼产业发展大会

  会议中安徽省餐饮行业协会副秘书长 曹林先生、北京市餐饮行业协会秘书长 贺保贵先生、湖北良信达食品有限公司总经理 黄其鹏先生、黄山市徽府源食品有限公司董事长 叶大清先生、北京杨记兴餐饮管理有限公司创始人 杨金祥先生与北京普天同庆酒店管理有限公司总经理 周泽春先生就臭鳜鱼生产企业如何坚持活鱼,锁住胶原蛋白、如何坚持古法腌制,转换氨基酸与臭鳜鱼生产企业如何合理管控供应链服务系统等问题进行了探讨并发表了意见。从记者提问中了解到,杨记兴、同庆楼等餐饮企业依旧坚持古法腌制,并为了大众的需求在原来的基础上做出了相应的创新,使臭鳜鱼多元化培养消费群体对臭鳜鱼的持续热度。目前就臭鳜鱼的发展,企业表示要继续扩大市场,因为臭鳜鱼还存在着很大的发展空间。


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