第46届世界技能大赛烘焙项目陕西省选拔赛落幕

2019-11-26 10:32:48来源: 中国食品报网

  本报讯  (记者王京臣)近日,以“一技之长,能动天下”为主题,第46届世界技能大赛烘焙项目陕西省选拔赛在西安食品工程技工学校落幕。本次大赛由陕西省人力资源和社会保障厅、西安市人力资源和社会保障局、未央区人力资源和社会保障局主办,西安市职业技能协会协办,西安食品工程技工学校承办。

  据了解,通过2个多月的选拔,有7名选手进入陕西省选拔赛决赛。参赛选手通过两天的激烈角逐,争夺参加国家比赛的资格。经过崔忠明、许南南、翟涛等7名国家级裁判公开公正的评判,全面考核了选手的烘焙技术基本功,设计能力、创新能力等。

  本次选拔赛办赛模式和规则全面对接世界技能大赛,在赛事技术、竞赛规则、赛务安排、裁判组建等方面均按照世界技能大赛的办赛标准执行,并依据世界技能大赛最新技术标准进行命题,全面反映当今世界技能大赛的技术技能要求。

  本届大赛一共有5个模块,分两天完成,10月30日进行辫子面包、咸派、无糖无油面包(传统法棒与法式造型面包)、可颂与丹麦面包制作,10月31日进行艺术面包制作。裁判员依据世界技能大赛烘焙项目的技术规定,根据选手的产品作业书,对产品的外观,艺术美感、创意主题、尺寸、重量、口感、工艺、时间、添加剂的使用,营养搭配等方面严格打分。

  据介绍,西安食品工程技工学校凭借雄厚的师资和完善的设施设备以及19年专注烘焙教育的丰富经验,连续赢得第45届、46届世界技能大赛烘焙项目陕西省选拔赛承办权。此次大赛实现了培养选拔世赛选手和烘焙高技能人才的目标,推动打造陕西技能竞赛品牌,充分弘扬了技能成才技能报国的新时代精神。据悉,在俄罗斯喀山举行的45届世界技能大赛中,中国代表团共获得了16金、14银、5铜和17个优胜奖,荣登金牌榜、奖牌榜、团体总分第一的好成绩。

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