“西安老字号”“西安名吃”线上授牌仪式暨商贸企业座谈会在西安召开

2020-03-29 16:35:32来源: 中国食品报网

  本报讯  3月27日,“西安老字号”“西安名吃”线上授牌仪式暨商贸企业座谈会在陕西省西安市商务局召开。陕西省西安市商务局副巡视员安建勇、商贸服务业处处长刘宏涛、陕菜网和西安市老字号产业促进会(筹)相关工作人员、20余家“西安老字号”“西安名吃”获评企业负责人等参加会议。

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  由西安市商务局主办 、 陕菜网协办的首批“西安老字号”“西安名吃”评选活动自2019年9月19日正式启动以来,经过层层选拔,“老孙家”“冰峰”“袁记肉夹馍”“海荣锅贴”等42家企业与“西安饭庄金奖葫芦鸡”“御品轩雪藏绿豆糕“”志宽长安饼”“天下第一面biangbiang面”“大唐博相府三皮丝”等51个单品脱颖而出,成为首批认定的“西安老字号”“西安名吃”,受到社会各界的广泛关注。因受疫情影响,西安市商务局研究决定举办小型现场会议,对获评企业进行表彰和(线上)授牌。同时召开商贸企业复工座谈会,了解企业现状及实际需求,促进商贸服务业经济尽快恢复,鼓励首批“西安老字号”、“西安名吃”企业宣传推广,进一步缓解疫情对商贸企业带来的影响和冲击。

  西安作为一个以悠久历史、灿烂文明而著称的世界历史名城,也是享誉世界的国际美食之都,一大批“老字号”企业在复杂的市场竞争环境中,通过自身品质的坚守、独特技艺或服务的传承,在漫长的岁月中涌现出来,成为一代又一代西安人的乡愁。脍炙人口的“西安美食”每年吸引了数以千万的游客慕名而来,在浩瀚的西安美食中,凭借公认的金字招牌,醇香味道,成为地道“名吃”。经过各区县商务主管部门和相关行业协会的推荐,历经初审、文审、现场评审、复审、公示、公告等多道程序,最终42家企业与51个单品脱颖而出,成为首批认定的“西安老字号”“西安名吃”。

  两项评选的进行将真正有历史传承 、 有独特技艺 、 有西安味道的企业和单品进行筛选,这是对西安市优秀企业和优秀品牌的一次大梳理。

  刘宏涛对本次“西安老字号”和“西安名吃”的工作进行了回顾与总结,对本次获评的优秀企业进行了表彰与鼓励。

  安建勇表示,“西安老字号”和“西安名吃”家喻户晓,对西安餐饮事业发展做出了巨大贡献。 他 强调,“西安老字号”和“西安名吃”企业要带头加大复工力度,全力助推西安餐饮复工复产 , 从这次疫情中化危为机,危中寻机。希望企业强化自身品质,扩大西安老字号和西安名吃的社会影响力,共同促进西安国际美食之都建设,共同为餐饮产业的发展添砖加瓦。 (王京臣)

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