福建莆田举办2020“亚明杯”烹饪邀请赛

2020-09-25 14:27:51来源: 中国食品报网

  本报讯   为更好推动食品行业创新发展和品牌创建,9月24日,“亚明杯”2020全国海鲜烹饪邀请赛暨“全闽乐购·富美城厢”美食品鉴展会在福建省莆田市举办,莆田市20强餐饮企业在活动现场展示各自风味,吸引众多美食爱好者品尝和购买。此次邀请赛由莆田市人民政府指导,中国烹饪协会、莆田市城厢区人民政府和莆田市工信局主办,中国烹饪协会名厨委员会和福建省亚明食品有限公司承办。

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启动仪式现场

  此次全国海鲜烹饪邀请赛旨在响应国家海洋事业的十三五规划“改革创新,凝心聚力,开创海洋信息事业新局面”的号召,具体落实“人才强国”的指示精神;提高海洋资源开发能力,不断发现新的海洋经济增长点,努力使海洋经济成为推动国民经济发展的重要引擎;进一步弘扬海洋美食文化,交流海鲜美食烹饪技艺,注重加强餐饮技能人才的选拔和培养,在疫情防控工作常态化情况下,提振餐饮人的信心,助力餐饮业的创新发展。

  据介绍,该邀请赛为个人赛,共吸引了全国近百名专业厨师和海鲜烹饪高手参与。比赛设热菜、凉菜、面点三个项目,参赛作品均以适应当前餐饮市场、百姓喜食乐用为基本原则。比赛设特金奖,金奖,银奖,并设“创意菜点奖”“推广价值菜点奖”由中国烹饪协会颁发奖牌、牌匾和荣誉证书。热菜、凉菜和面点项目前三名符合条件者,将推荐2021年度金厨奖评选。

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福建省烹饪专家委员会专家吴其明致辞

  本次大赛秉承“继承创新、营养健康、厉行节约”的烹饪理念,创新拓展海鲜食材的烹饪运用,挖掘和研发海鲜精品菜点,以适应全民餐饮健康消费的新潮流、新需求、新时尚,推动沿海地区旅游餐饮业发展,不断促进蓝色海洋经济的开发。

  “此次大赛以‘夯实、超越、共享'为主题,一是希望名厨朋友们不忘初心,巩固菜肴制作技艺;二是希望名厨朋友们标新立异,创新创造烹调技法;三是希望名厨朋友们切磋交流,共同推动烹饪事业精进发展。”启动仪式上,福建省烹饪专家委员会专家、福建省亚明食品有限公司董事长吴其明希望参赛选手都能发挥出最佳厨艺水平。

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  现场比拼厨艺

  福建省政协原副主席、省工商联原主席李祖可,莆田市政协副主席李力利,中国食品工业协会常务副会长沈篪,福建省食品工业协会副会长林玉明,中国烹饪协会副会长、名厨委员会主席高炳义,莆田市城厢区区长吴文恩等领导和嘉宾出席活动现场。

(陈祥临)

  

责任编辑:朱美乔 审核:郑莹


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