“王森冠军联盟杯”第十届全国职业技术院校
在校生创意西点技术大赛将办

2020-09-28 06:47:15来源: 中国食品报网

  本报讯 (记者鲍小铁) 近几年,有越来越多的国人站在世界的舞台上,展现实力,让世界看到正在崛起的中国烘焙业。荣誉的背后,不仅是烘焙人对技术的钻研,还有对技艺的传承,让更多的年轻人有机会登上西点的竞技场,创造属于他们的下一个时代。正因如此,一场又一场职业技能竞赛,给了年轻一代的烘焙人更多发展的空间。

  由中国焙烤食品糖制品工业协会主办,王森冠军联盟冠名、中粮粮谷面粉管理部赞助支持的“王森冠军联盟杯”第十届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛决赛将于10月举行。因疫情原因,“王森冠军联盟杯”第十届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛改为线上举办。大赛旨在进一步推动高职院校教育教学改革,提高教学质量,全面检验和评价各职业院校焙烤食品加工专业教学能力和水平,促进工学结合人才培养模式的创新,并为焙烤食品行业、产业储备优秀人才。

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  由“王森冠军联盟”冠名的2019年第九届全国职业技术院校在校生创意西点大赛共收到来自全国百余所食品类职业院校的共323件参赛作品。在经历了3个月的前期初选和训练后,有85所院校的139名选手从近万名在校生中脱颖而出,进入决赛。在决赛过程中,选手们不仅向裁判和观众们展示了他们精心制作的作品,更展示了职业院校在校生优秀的职业素养和技术水准。经过评委的认真评选,有100多位选手荣获大赛金、银、铜及优秀奖。

  “王森冠军联盟杯”全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛搭建了院校间互相切磋交流的平台,通过竞赛教师与兄弟院校的教师们互通有无,可以发现自身教学方法、教学条件上的不足,进而提升自我的教学水平,完善教学软硬件,为人才培养提供更好的条件。此外,大赛不仅是学生切磋专业技术的舞台,也是企业挑选人才的好地方。职业技能大赛的主要目的是加强学生专业技能训练、职业能力培养,提高学生综合素质,进而提高职业教育人才培养的质量,这与职业教育培养高素质应用技能型人才的目标是一致的。技能大赛方案的设计,是以职业能力为主线,以专业对应实际岗位的岗位技能要求为基准点,通过大赛的平台展示,使各职业院校能够发现自身人才培养方案制定中存在的不足与问题,及时地对人才培养方案做出修订与调整,最终达到优化人才培养方案的目的。技能大赛对职业院校、行业企业营造学习技能氛围起到了非常重要的作用。技能大赛可谓是职业教育的一次“大阅兵”,通过技能大赛不仅会涌现出一大批高技能的人才,而且通过大赛前的训练过程,将有效地提高职业院校师生的整体素质,对于职业院校人才培养方案的优化、课程体系的建设、师资队伍的建设,教学模式的改革方面都产生了深远的影响。

  协会通过对参赛选手的层层选拔及对获奖选手、院校的表彰活动,在全社会营造出尊重技能、尊重人才的良好氛围,同时也是为学生营造出崇尚知识技能的浓郁气氛,充分体现了举办参与技能大赛对职业院校人才培养的必要性。

  这一赛事不仅为广大的高校学子提供一个实践与施展才华的平台,更为中国的食品行业持续选拔培养了顶尖的西点制作人才,为国内西点事业的发展提供了庞大的人才资源库,对国内整个食品行业都具有深远影响。


      《中国食品报》(2020年9月28日  05版)

(责编:鲍小铁)


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