中焙糖协表彰国际焙烤大赛获奖选手

2020-11-16 07:04:53来源: 中国食品报网

  本报讯 (记者鲍小铁) 日前,中国焙烤食品糖制品工业协会对在2019年及今年初在焙烤行业三大顶级世界赛事——世界技能大赛、TPA亚洲西点师竞技大赛以及路易·乐斯福世界杯面包大赛中取得优异成绩的中国选手进行了表彰。 此次获得表彰的选手由中国焙烤食品糖制品工业协会组织,并由王森冠军联盟选拔培养。

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  据了解,世界技能大赛的历史可追溯至1950年马德里举办的第一届世界技能大赛。此后,大赛迅速发展,世界各地青年纷纷接受挑战。时至今日,大赛已拥有83个国家及地区成员。作为世界顶级职业技能赛事,世界技能大赛是世界技能组织成员展示和交流职业技能的重要平台,素有“世界技能奥林匹克”的美誉。2019年8 月,在俄罗斯喀山举办的第 45 届世界技能大赛上,中国焙烤行业代表队——王森冠军联盟的钟玲轶和张子阳分别参加糖艺、西点以及烘焙两个项目,经过激烈角逐,最终荣膺一银一铜的好成绩。

  亚洲西点师竞技大赛(Top of Patissier In Asia)是全亚洲级别最高的西点赛事之一,以竞技的方式来决选出亚洲最好的甜品师,是迎合当下亚洲西点行业迅速发展的市场形势而应运而生的专业赛事。2019年11 月,在韩国首尔举办的第四届亚洲西点师竞技大赛中,王森冠军联盟的王胜首次成功夺冠。

  路易·乐斯福世界杯面包大赛始于1992年,每4年在法国举办一次,发展至今,已发展成为一个设定了行业基准的世界性烘焙比赛,是烘焙行业里不可或缺的一场世界级活动。为烘焙师们提供了尽显天赋和才能的机会,更为参赛者提供了分享和交流专业技能的平台。今年 1 月,在法国巴黎举办的 2020 路易·乐斯福世界杯面包大赛中,王森冠军联盟的龚鑫、于鹏和鲁胚枝勇夺世界总冠军,创造了中国焙烤行业的新纪录。

  此次表彰,旨在为进一步在全国焙烤行业弘扬工匠精神和劳模精神,营造崇尚技能、尊重人才的行业氛围,激发焙烤从业技术人员学技术、练技能、钻技艺的热情,加快推动技能人才队伍建设。中焙糖协对获得第 45 届世界技能大赛糖艺、西点项目银牌的选手钟玲轶;烘焙项目铜牌的选手张子阳分别授予全国焙烤食品行业“烘焙名匠”荣誉称号,每人奖励500元。协会对获得第四届亚洲西点师竞技大赛冠军的王胜、获得 2020 世界杯面包大赛总冠军的龚鑫、于鹏、鲁胚枝分别授予全国焙烤食品行业“烘焙名匠”荣誉称号,每人奖励1万元。

  在这3项重要的国际大赛中,全体专家教练甘于奉献、专业指导、科学训练,选手顽强拼搏、奋勇争先,展现了良好的精神风貌和精湛的职业技能,一次又一次创造了历史,打破了纪录,为中国焙烤食品行业赢得了荣誉。焙烤协会对为第 45 届世界技能大赛烘焙项目、糖艺、西点项目,第四届亚洲西点师竞技大赛和 2020 世界杯面包大赛做出突出贡献的王森、黎国雄、王莉三位专家分别授予全国焙烤食品行业“杰出贡献奖”,每人奖励1万元。王森冠军联盟及获得嘉奖的选手和专家教练们表示,将珍惜荣誉,再接再厉,发扬追求卓越、精益求精的工匠精神,继续为中国焙烤食品行业的技术创新和技能进步贡献智慧和力量。


       《中国食品报》(2020年11月16日  05版)

(责编:鲍小铁)


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