山东饭店餐饮业首届厨师争先创优技能竞赛总决赛在东营成功举办

2020-12-02 10:49:56来源: 中国食品报网

  本报讯  12月1日,由山东省总工会、省商务厅、中国共产主义青年团山东省委员会、山东省妇女联合会、省饭店协会联合主办,山东省财贸金融工会、省饭店协会烹饪技术专家委员会、省饭店协会名厨专业委员会、东营蓝海职业学校承办,各地市饭店(烹饪、餐饮、饮食)协会协办的“食圣杯”全省饭店餐饮业首届厨师(服务)争先创优技能竞赛总决赛在东营市蓝海职业学校隆重开幕。山东省总工会财贸金融工会主席孙文强、山东省饭店协会会长张春良等相关负责人出席开幕式并致辞,并同与会嘉宾一起触摸大屏,共同见证并按下了总决赛启动键。山东省饭店协会副会长兼秘书长王新主持开幕式。

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  孙文强首先对此次竞赛的成功举办表示祝贺,对参赛选手致以问候。肯定了此次竞赛活动的意义,并对省饭协认真组织各单位参赛给与了高度评价。他指出, 此次竞赛加快培养了建设知识型、技能型、创新型高素质劳动者队伍,用实际行动诠释了伟大的劳模精神、劳动精神、工匠精神,开展了学技术、长本领、提素质竞赛的热潮。是发现和培育行业高技能领军人才的重要举措。自7月开赛以来,得到广大职工的积极响应,有力促进了饭店餐饮行业提升,业务上精益求精、一丝不苟,将劳模精神贯穿于服务质量、技能水平、食品安全、环保节约、绿色健康的各个环节。为统筹推进抗击新冠肺炎疫情和经济社会发展做出了突出贡献。

  孙文强希望各位选手以此次大赛为契机,沉着应对、稳定发挥、展示技能、加强交流,实现共同提高。各裁判和工作人员公正执裁,确保竞赛顺利进行。希望饭店餐饮行业广大职工以传承弘扬中华餐饮文化为己任,爱岗敬业、勤奋学习,继承传统,勇于创新,不断提升业务技能,使劳动竞赛融入到工作中去,建功新时代。

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  张春良表示,自竞赛开赛以来,在省总工会、省商务厅、团省委、省妇联的领导和大力支持下,省饭协专门成立组委会,引导各饭店餐饮单位积极参与。与此同时,各参赛单位高度重视,积极响应,比学赶超氛围浓厚,以赛促学,以赛促练,业务水平显著提升,责任意识,安全意识、质量意识不断提高,有力推动了我省饭店餐饮行业实现高质量发展。

  山东省饭店餐饮业也紧跟时代步伐,不断与时俱进,面对疫情的冲击和考验,各餐饮单位苦练内功,迎难而上,在改革进取,扩内需、促消费、稳增长、惠民生等方面,发挥着举足轻重的作用。竞赛的成功举办确保了饭店餐饮业的健康可持续发展,使山东省饭店业呈现出趋稳回升的良好发展态势。张春良希望广大选手珍惜这个舞台,发挥聪明才智,展示高超技艺,赛出风格,赛出水平。各评委遵守章程,公平公正评判。全体工作人员要忠于职守,热情服务,保障比赛顺利进行。

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  本届大竞赛以“技艺展示、创新发展”为主题,坚持发扬、继承、开拓、创新的思想,在饭店餐饮行业掀起一个“比、学、赶、超”的劳动热潮,营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气,大力弘扬劳模和工匠精神,发现和培育一支高技能领军人才,建设一支高素质职工队伍,进一步促进我省饭店餐饮行业的高质量发展。

  竞赛现场规模盛大,高手云集,比赛项目有中式面点、中式烹调、餐厅服务。经过全省七个赛区的层层选拔,激烈角逐,推选181名精英选手进行对决,其中,中式烹调120人、中式面点30人、餐厅服务31人。

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  经过一天的激烈比赛,“食圣杯”全省饭店餐饮业首届厨师(服务)争先创优技能竞赛总决赛于当天下午圆满落幕。涌现出一批令人耳目一新的好作品,看到了新时代饭店餐饮工作者的成长,看到饭店餐饮行业的蓬勃发展。

  颁奖典礼上人声鼎沸,高朋满座。选手们洋溢着幸福的笑容。在欢乐祥和的气氛中,获奖选手们纷纷走上舞台接受颁奖。“山东省财贸金融系统五一劳动奖章”殊荣被薛良、刘之林、杨金娥、翟恒敏、李梦艳五位选手获得,省财贸金融工会孙文强主席将5块奖章亲自为选手们颁发并佩戴。最终摘得中式面点桂冠的选手是许凯君,根据竞赛文件按照相关程序向山东省总工会申报山东省“五一劳动奖章”。各竞赛工种前十名的选手由省饭协颁发“山东省饭店餐饮业高技能人才”荣誉称号。

(马永刚)

 

 责任编辑:朱美乔 审核:郑莹


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