四川广安开展 学校食堂食安专项整治

2018-03-26 10:17:39来源: 中国食品报

  本报讯 (记者杨朝阳 通讯员林冬梅 杨蕾)为进一步做好2018年春季学校(含托幼机构)食堂食品安全工作,保障广大师生的饮食安全和身体健康,近日,四川省广安市开展2018年春季学校食堂食品安全培训和学校食堂食品安全专项整治行动。

  广安市食安办专职副主任唐爱军通报了2017年学校食堂食品安全监管工作情况,指出了学校食堂存在的风险隐患,并对2018年春季学校食堂食品安全专项检查工作进行安排部署,唐爱军表示,要突出重点,强化监管,抓实抓好学校食堂食品安全专项检查;要落实责任,形成合力,共同维护学校食堂食品安全,各地要集中力量,对学校食堂进行拉网式监督检查,同时结合“明厨亮灶”“量化分级”“责任保险”及学校食堂无证供餐清理工作,进一步提高学校食堂食品安全管理水平;要强化督查问责,对春季学期学校食品安全工作情况进行双随机检查,并通报检查情况,同时将检查情况通报广安市食安办,纳入年度食品安全评议考核。

  广安市教体局副局长谢文锦表示,要进一步落实责任,坚持问题导向,查找薄弱环节,列出清单,抓好整改落实,抓好制度建设,强化学校食堂规范化管理。

  据了解,学校食堂食品安全专项整治行动有三方面内容,一是督促落实学校主体责任,严格执行学校校长是学校食品安全第一责任人制度。二是重点检查索证索票、食品原料检查、加工操作过程控制、从业人员培训等关键环节,彻底开展排查整治,消除食品安全隐患,并对检查中发现的问题严厉查处。三是确保学校食堂“明厨亮灶”“量化分级”“责任保险”及“学校食堂无证供餐清理”工作达到100%,供餐学校食堂持证率100%。

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