盱眙县开展春季食品安全检查专项行动

2018-03-30 12:18:49来源: 中国食品报

  本报讯 春季为传染性疾病多发季节,为做好食品安全监管工作,加强集体供餐单位食堂的监管,严防食物中毒和其他食源性疾病的发生,近期,江苏省盱眙县市场监管局在全县范围内开展盱眙县2018年食品安全“彩虹行动”之“学校及校园周边与养老机构”食品安全专项检查行动。

  一是加强隐患排查,督促落实食品安全主体责任。根据《食品安全法》、《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》要求,检查经营主体的以下几个关键环节:原料采购索证及验收、食品贮存及使用、从业人员健康及岗位培训、设施设备运转、餐饮具清洗消毒及其他操作规范等要求落实情况。

  二是加强检查指导,督促落实管理措施。对辖区内学校、敬老院食堂、校园内及周边小卖部等进行全方位、全覆盖式监督检查。严格查看食品原材料采购储存、加工制作、清洗消毒、留样管理等环节,以及餐饮服务提供者资质、食品安全管理制度落实情况、环境卫生、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、留样、环境卫生、食物中毒预防控制措施等是否符合要求。

  三是严格执法,加大惩处力度。对在检查中发现的不规范行为,当即下达责令改正通知书,情节严重的予以罚款、暂扣、责令停业整顿以及吊销营业执照的相关措施。  (周鑫 陆丽成 林海)

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