吴中区全覆盖 开学季学校食堂食品安全检查

2018-03-30 12:19:33来源: 中国食品报

  本报讯 新学期开学伊始,苏州市吴中区市场监管局启动了为期三周的专项检查,对学校食堂及周边食品经营单位开展全面联合检查,学校食堂的检查覆盖率会达到100%。

  本次开学季食品检查将紧密结合风险分级管理、量化分级管理等工作开展,进一步督促学校食堂提档升级,力争到2018年底,全区学校食堂优质管理模式实施率达70%以上。同时,不断扩大“明厨亮灶”建设覆盖面,促进学校食堂自觉规范经营行为。

  该局执法人员检查了木渎高级中学的师生食堂。一是查食品经营主体资格,包括学校内部食堂以及周边食品经营单位的食品经营资质。二是查食品安全制度制定执行情况,明确以学校主要领导为责任人的责任制度情况,检查按照指定要求和制定时间内的自查情况,检查学校食品安全事故处置工作预案制定情况。三是根据开学期间特点,重点检查其原材料进货情况、库房及操作间食品贮存情况、工用具使用和原料处理有无交叉污染情况,餐具消毒效果等情况。

  从检查情况来看,该校在源头严防、过程严管、风险严控等方面措施得力,食品安全总体情况良好,但也存在部分不规范的地方,执法人员现场提出整改要求。  (张桑桑 林海)

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