南平市延平区“三个结合”推进“明厨亮灶”工程

2018-05-24 10:26:45来源: 中国食品报网

  中国食品报讯(记者王朝强) 日前,南平延平区市场监管局通过开展“三个结合”持续推进“明厨亮灶”工程,引导餐饮行业健康发展。

  一是与行政许可工作相结合。对新开办、到期换证和有厨房改造计划等餐饮服务单位,引导其按照“明厨亮灶”的要求搞好硬件设施建设。目前已引导3家餐饮服务单位创建“明厨亮灶”网络厨房。

  二是与量化分级管理相结合。将餐饮服务单位“明厨亮灶”建设情况作为量化分级评定的重要参与因素,鼓励餐饮服务单位积极实施“明厨亮灶”建设。

  三是与日常监管相结合。对部分主体责任意识淡漠、经营条件差、不主动开展“明厨亮灶”建设的餐饮服务单位,加强日常监管,督促餐饮服务单位落实各项食品安全管理制度,让“明厨亮灶”成为餐饮服务的自律行规。对积极开展“明厨亮灶”建设、诚信守法经营的餐饮服务单位,加大宣传培育力度,优先推荐为省级餐饮服务食品安全示范单位。

  据了解,目前该区已完成1家“明厨亮灶”省级示范单位的创建。


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