曾经花香伴古人 如今油“香”润四海 牡丹籽油市场前景看好

2018-05-25 13:58:52来源: 中国食品报

  李时珍《本草纲目》指出牡丹名字的由来:“根上生苗,故谓之牡(分株繁殖),其花红色,故谓丹”。
  长期以来,牡丹主要以观赏和药用为主。随着牡丹食用领域研究发现,其不仅观赏价值较高,而且具有很高的经济价值,有着巨大的开发潜力和广阔的市场前景。

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  早在上世纪六七十年代,人们已经意识到牡丹籽当中含有油并且高达22%以上,但是由于受到技术限制,一直没能充分利用这种资源,大量的牡丹籽都被白白浪费掉了。后来随着技术的发展,人们尝试着提炼牡丹籽油,并认识到牡丹籽油的重要价值。
  当前,国际上高端食用油市场主要以橄榄油为主,而国内主要以进口的橄榄油和国产的茶油为主。就营养成分来讲,牡丹籽油比橄榄油、茶油营养更丰富、食用更健康。牡丹籽油所含的不饱和脂肪酸高达92.26%,脂肪酸比例适中,营养均衡,特别适合于处于生长发育阶段的广大青少年,儿童,和广大中老年及亚健康人群食用。特别是α-亚麻酸含量占42%,远高于其他食用油。
  油用牡丹具有很好的生态效益,其适生范围广,耐干旱、耐瘠薄、耐高寒,既可结籽,也可观花,是很好的绿化美化树种。既能在连续8个月无降水的地带生存,也能在海拔2000米以上的高寒贫瘠山岭上存活。发展林下种植,有利于巩固森林资源,也是绿化荒山、改善生态环境的先锋树种。
  油用牡丹是我国的原生树种,作为一种优良的木本油料作物,有助于增强中国食用油市场活力,对保障我国粮油安全起到积极作用;又适宜林下间作,是农民新的增收致富途径。油用牡丹产业是一、二、三产业相互融合的全链式产业,综合效益好,带动能力强。油用牡丹被国家列为重点木本粮油树种,牡丹籽油被列为新资源食品,发展迅速。(王茗生 代洪英)

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