聚焦安全食品甄别与监管 打造更加完善的食品安全防护链

2018-06-01 10:25:55来源: 中国食品报网

  5月30日,作为广东省食品药品监督管理局精心打造的科普宣传品牌项目——“安安有约—食药科普大讲堂系列活动”专题讲座在广州举行。本次讲座特邀嘉宾暨南大学食品安全教授、博士生导师唐书泽,以“科学甄别安全食品,有效监管食品安全”为主题,围绕食品概念的区分、食品正确选择与消费、食品安全监督模式等内容进行了系统的解读,并与广东省21个地级市食品药品监督管理局进行视频直播。

  唐书泽对安全食品的概念、问题、困惑和应对进行讲解,引导大家了解食品、功能保健食品、药品三者之间的区别与内在联系,让公众进一步辨清“食品质量”不完全等于“食品安全”,“食品安全”不完全等于“绝对安全”,“加工食品”不完全等于“原料食品”,“安全食品”不完全等于“营养食品”,“高价食品”不完全等于“优质食品”的科学道理,从而能够正确判断、选择和消费食品,自觉抵制不安全食品。

  对于如何有效监管食品安全,唐书泽结合多年来对国内外食品安全监管体制的研究和体验,对食品安全监管的严管、有效、长效、制度监督和执行进行探讨,提出了“四严监管、全面监管、科学监管”多种监管模式相结合的立体监管理念。具体为通过服务监管(技术服务、科普宣传)和制度监管(法律严惩、社会共治),使食品产业链生产加工流通企业和从业人员不能、不敢、不想生产制造不安全食品,最终真正达到食品消费安全放心的目的。

  会后,唐书泽还与现场观众和部分市局观众围绕日常生活如何灵活甄别安全食品等问题进行了互动交流,对观众提出的问题进行了专业解答。

  (李婷婷 蔡高斯)


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