实施安全食品
推广工程意义重大

2019-06-04 10:24:38来源: 中国食品报网

   (刘鸿熙)党的十八大以后,从中央到地方的各级行政部门都把食品安全当作头等大事来抓,在各级政府和广大食品从业者的共同努力下,我国食品安全现状有了很大的改善。那么,为什么仍然有那么多人对食品质量存疑呢?原因有两点:第一,宣传力度不够,表现在大多数媒体舆论导向上还存在许多不足,科普宣传力度不够,导致消费者的认知模糊不清,缺乏辨识谣言的能力。食品企业本身应对风险意识薄弱,面对突发事件对应措施单一。第二,缺乏第三方监督。当今社会,互联网快捷方便传播的同时,也成了假冒伪劣产品的温床。有的企业在利益驱使下,虚假宣传,丧失了公信力,伤害了消费者的感情,失去了消费者的信任。在此种情况下,需要有一个具有一定权威性的第三方单位,告诉他们什么食品是安全的,在哪里能买到安全食品。

  实施安全食品推广工程,正是应对上述问题,推广办只做一件事——告诉消费者在哪里能买到安全食品,增强老百姓对中国食品的信心。

  那么,做好安全食品推广工作,开展全国安全食品推广工程还有哪些意义呢?

  改善当前的食品安全现状,必须实现“五化”,即农业工业化、生产集约化、中餐标准化、设备智能化、系统产业化。说白了,就是要有标准,要做到业态闭环。从生产、加工、运输、储藏、销售等各个环节都要有标准,整个链条闭环运行。推广工作也是整个链条中的重要一环。没有推广就没有销售,没有销售就会造成企业资金短缺,资金短缺的情况下,从业者便会投机取巧。投机取巧的结果就是产品把关不严,不按标准操作,结果伪劣产品就可能出现并流向市场。只有把产品销售出去才是硬道理,才是生产安全食品的保证,才能达到食品安全的目的。“五化”是为了解决食品安全问题,“推广”是为了保证“五化”的实施。

  随着“振兴乡村经济”和“农民工返乡”的陆续提出,要想做到农民工返乡,首先要振兴乡村经济,使农民在自己的家乡能够挣到钱,能够养活家,能够生根发芽。加快农产品加工技术推广,把中央厨房建在田间地头,既保证了农民收入,又保证了农产品的销售流通。在种地之余,农民还可以到工厂和中央厨房打工,增加收入,精准扶贫也得到了落实。

  农产品的价值高了,农民的收入就高了,就能从源头保证实现农产品的安全。源洁则流清,农产品的安全是食品安全的重要因素,乡村经济的振兴是国家经济稳定发展的保障,是实现全民小康的基础。

  总之,安全食品推广工程是食品安全的一项重要措施,是振兴乡村经济的助力,是落实精准扶贫的抓手,是全民健康的基础。所以,安全食品推广工程是一项有社会责任的工作,需要各级政府和各食品企业的支持和社会的共同参与。

   (作者系本社融合创新发展中心副主任、中国安全食品推广办公室主任)


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