严查三考饮食安全 各省监管频出招

2019-06-07 11:10:55来源: 中国食品报网

  一年一度的高考、中考、会考(以下简称“三考”)即将来临,为确保广大考生饮食安全,严防各类饮食安全事故的发生,各省市场监管局发布消费提示,提醒广大考生和家长注意饮食安全,切实保障考试期间饮食安全。

西藏:三看、三不吃

  西藏自治区市场监管局下发了《关于加强“三考”期间校园及学校周边食品安全监管工作的通知》,对“三考”期间食品安全工作进行了安排和部署:

  外出就餐要“三看、三不吃”:看证照是否齐全;看环境是否整洁;看饭菜有无霉变。不吃生的水产品;不吃冷荤凉菜;不吃不新鲜或有异味的菜品。

  原材料“四不采购”:不采购腐败变质的食品及原料;不采购发芽的土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类产品等;不采购病死毒死及死因不明或未取得兽医卫生检疫证明的畜禽肉;不采购街头无证摊贩加工制作的熟肉品等。

  防止交叉污染:考生家长在食品加工过程中要防止交叉污染,重点防止生食、熟食、半成品、食品原料间形成的交叉污染。加工四季豆、豆浆等食品要烧熟煮透。

  注意留证据及时投诉:考生在餐饮消费后要索取发票或收据,如发现食品安全问题或出现剧烈呕吐、腹泻等可疑食物中毒症状时,应及时向市场监管部门举报和投诉。

湖南: “补脑”产品不可信

  湖南省市场监管局强调指出,“三考”学校要严格落实食品安全主体责任,切实加强食堂食品安全管理,严把食品原料采购、贮存、清洗、烹饪、备餐、餐饮具清洗消毒保洁和食物留样关,确保学生饮食安全。供应大桶水的学校,要按规定索证索票和对饮水机进行清洗消毒,严把饮水质量关。

  湖南省市场监管局建议,考生尽量在学校食堂或者家中用餐,外出就餐应到有《营业执照》《食品经营许可证》等证件齐全的餐饮单位就餐,餐后索要发票或收据,不在流动摊贩、露天摊点用餐。购买食品时,应到具备相应资质、贮存条件较好的正规商场和超市,选择标识清楚、包装完整、感官正常、在保质期内的食品。谨慎选择网络订餐外卖食品。

  湖南省市场监督管理局强调,截至目前,我国从未批准过任何“补脑”保健功能的保健食品,市面上所谓声称“补脑”功能的保健食品存在误导消费者的行为,家长和考生不可迷信所谓“补脑”产品。

山东:网络订餐需谨慎

  为保障中高考食品安全,山东省各级市场监管部门对考点学校食堂、考生集中食宿点及学校周边餐饮服务单位、考生集体用餐配送单位等开展全面检查。

  山东省市场监管局提醒,在外就餐防风险。请尽量在学校食堂就餐。外出就餐时,请选择环境整洁、证照齐全、食品安全量化分级A级、B级或公示“笑脸”的餐饮单位就餐。就餐时请索要发票或收据等凭证。尽量避免在路边食品摊点用餐。请不要食用来源不明的食品。提倡喝开水,不喝生水和散装冷饮。

  在家用餐多留心。购买食品及原料,请到规模较大、管理规范、资质齐全的商场、超市或市场采购。使用冰箱冷藏食物时请注意避免生食和熟食接触,避免交叉污染。烹饪过程要烧熟煮透,尽量吃当餐加工的食品,剩菜不要隔夜食用。发现异常食品,请立即停止进食。家长送餐,请尽量注意缩短送餐时间。

  网络订餐请小心。网络订餐时,请注意查看入网餐饮服务提供者公示的食品经营许可证及量化分级信息等,请从距离较近、口碑较好的入网餐饮服务提供者处订餐。收到食品后请检查包装是否完好、食物是否新鲜。收到食品后勿长时间存放,应及时食用。

  山东省市场监管局提醒,广大餐饮服务经营单位要严格落实食品安全主体责任,严把从业人员管理关、原辅材料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关,及时排查和控制食品安全风险隐患,为广大考生营造良好的饮食消费环境。

河南:提前介入 全面排查

  日前,河南省市场监督管理局局长唐远游、食品安全总监王建防、调研员张存勇到郑州市检查高中等学校招生考试期间考点食堂及周边食品安全工作。检查组一行现场查看郑州市七十五中学、六十一中学学校食堂及周边食品安全情况,了解了郑州市2019年度高中等学校招生考试期间食品安全监管工作。

  为确保高中等学校招生考试期间考生的食品安全,郑州市市场监督管理局根据往年高中等学校招生考试期间食品安全监管情况,下发了《关于做好2019年高中等学校招生考试期间市场监管工作的通知》。要求各县(市、区)以“强化责任、提前介入、全面排查、紧盯重点、跟踪整改”为思路,制定方案、建立组织、明确标准、强化落实。通过巡查,各县(市、区)能够积极落实,成效显著。同时,郑州市局采取多种手段,在网络、媒体、公众号发布“高考期间食品安全消费警示”“高考在即,食药监管部门提醒考生注意饮食安全”等食品安全常识,号召人民群众共同参与,全力做好高招期间食品安全工作。

  郑州市市场监管局局长李建霞强调,全市市场监管系统要紧紧抓住高招期间食品安全监管这个工作重心:各级要思想高度重视,加强组织领导。要明确负责每个考点及周边食品安全的监管人员、明确食品安全监管工作内容、明确各企业的主体责任,切实把各级职责落实到位;要高标准对检查中发现的问题,及时整改,举一反三,全力保障2019年高招期间不发生食品安全事故。

陕西:提高食品安全防范意识

  近日,陕西省西安市市场监管局印发《关于做好2019年西安市中高考期间餐饮服务食品安全保障工作的通知》,提前部署,组织全市开展2019年中高考期间餐饮服务食品安全检查整治,全力做好2019年中高考期间学校及周边餐饮服务食品安全保障工作。

  通知要求,全市市场管理系统要高度重视中高考期间学校校园及周边餐饮服务食品安全工作,积极与辖区教育部门联系,详细了解中高考考点设置情况,集中力量对中高考考点、考生入住的宾馆酒店、就餐场所开展餐饮服务食品安全检查整治,对有考生就餐的餐饮服务单位进行重点检查,消除食品安全隐患,保障考生饮食安全。加强宣传力度,充分利用各种媒体,多种形式向学生及家长宣传食品安全知识,提高学生及家长的食品安全防范意识。严格值守,做好信息报送,落实值班制度,畅通信息,设立值班电话,及时处理群众投诉和举报。中高考期间安排人员对辖区各考点周边定人、定点检查,并配备足够的应急力量,确保中高考期间不发生食品安全突发事件。

甘肃:尽量在家或学校用餐

  近日,甘肃省市场监督管理局发布《中高考期间食品安全消费警示》,强调以下几点:

  考生应尽量在家或到学校食堂用餐。外出就餐应尽量选择有食品经营许可证、实行“明厨亮灶”、量化分级等级评定为B级以上的餐饮单位,餐后索要发票或收据等凭证,谨慎选择网络订餐等外卖食品。

  考生购买食品应到正规商场和超市,选择标识清楚、包装完整、感官正常、在保质期内的食品,索要发票或收据等凭证。

  当前气温较高,微生物易于繁殖,家庭制作食物的,应确认食材新鲜,烹制时应注意生熟分开、烧熟煮透。送餐家长要注意制作好的食物到食用时间间隔不宜超过2小时。

  注意选择食物种类,合理营养搭配,多食用清淡、营养丰富的食品,慎用生食类、冷食类食品,不食用四季豆、野生蘑菇、黄花菜、豆浆等容易引起身体不适的高风险食品。

  考生家长不要盲目给考生增加各种保健食品等“补品”或偏方。孩子从来没有吃过的食物,很容易引起肠胃不适,影响复习和考试。

  如就餐后出现不适,应尽快就医,保留病历和化验报告等相关资料,并及时报告市场监管部门。发现食品安全问题的,应立即向当地市场监督管理局举报。

  (高娜 综合整理)


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