饮水安全受关注 优质矿泉水或成未来主流

2019-07-16 11:48:42来源: 中国食品报网

  水是生命之源,健康饮水受到众人向往。近年来,瓶装水已成为中国饮料业的重要发展引擎。瓶装水是我国软饮料行业收入规模最大的子行业之一,更是中国饮料行业中唯一可以连续20年增长率均保持双位数的品类市场。据欧睿国际统计数据,2018年我国瓶装水行业的收入规模为1830.9亿元,同比增长9.5%,近5年复合年增长率为11.5%。欧睿国际预测,未来5年我国瓶装水行业销售额有望维持7%—9%的增长,销量增速将保持在6%—7%左右,预计到2020年突破2000亿大关。

  值得强调的是,消费者对天然和健康等特征的瓶装水需求增长才是行业发展的核心动力。伴随消费升级和健康意识的觉醒,大众对一瓶好水的需求越加迫切。数据可见,最近3年依托中国宏观经济的红利,依托水源水种的优势,及消费者对优质生活的需求,矿泉水的年增长率更达到了20%以上。

  目前市场上的瓶装水品牌数不胜数,主要分为四类:天然矿泉水、纯净水、天然水和其他饮用水,这些分类让消费者眼花缭乱。很少有人知道我国对每种饮用水的质量标准和使用范围都有细致的规范标准。

  2018年6月21日,由国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布的《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》正式实施。在新修订的标准中,对各类天然饮用矿泉水定义作了细化表述,进一步明确了天然矿泉水在水源点附近进行包装等要求。

  从国标定义来看,天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。

  众所周知,随着世界工农业的迅速发展,环境污染日趋严重,很多江河湖水受到污染。一些城市的水污染程度已不能保证人们日常饮水安全。而天然矿泉水因具有特殊的储水构造,贮水层埋藏深,并有较厚的保护盖层,不会受到污染。因此,天然意味着与生俱来,纯净无污染。天然矿泉水内含的矿物质和微量元素更优,不仅含钾、钠、钙、镁等多种天然矿物质成分,更有偏硅酸、锶、锌、硒等对人体健康至关重要的天然微量元素。

  值得强调的是,天然矿泉水是国家珍贵的矿产资源,且储量稀少,被纳入矿产资源管理范畴,受到政府严格的控制和管理及保护。企业要获得开采资格需要巨大投资,经过严谨专业的水质评估及复杂的审核流程。

  在国际市场,优质矿泉水是主流。作为全球天然矿泉水的起源地,欧洲的矿泉水市场最为成熟。欧洲瓶装水联合会EFBW的数据显示,2011年欧洲瓶装水销售量占非酒精饮料销售总量的44%。瓶装饮用水中,天然矿泉水和天然泉水占消费总量的97%。在亚洲市场,据日本矿泉水协会介绍,2004—2015年日本的瓶装水产量中天然矿泉水一直占据80%左右的比例,最低的2008年也占到了79.3%,而最高的2014年一度达到88%。

  比较来看,我国瓶装水行业结构性调整势在必行,天然矿泉水因其自然健康的属性是消费升级的必然方向。法国依云等优质矿泉水的国际代表,早已来中国市场攻城略地。而国内各大品牌也开始纷纷加码天然矿泉水,农夫山泉、娃哈哈、伊利、中粮、屈臣氏等都有所动作,未来的瓶装水市场必将迎来更激烈的竞争。

  (朱丹蓬)


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