山西临汾尧都区举办校园食品安全暨“明厨亮灶”建设推进会

2019-07-29 19:30:41来源: 中国食品报网

  本报讯 7月24日,山西省临汾市尧都区召开了2019年学校及托幼机构食品安全工作会暨食堂“明厨亮灶”建设推进会。

  会上,传达了山西省食安委、省教育厅、省市场监管局关于加快推进学校食堂“明厨亮灶”建设工作的通知精神,宣读了《尧都区关于推进学校及托幼机构“明厨亮灶”工程建设实施方案》,对全区春季学校及托幼机构食堂专项检查情况作了通报,对下一步学校食品安全工作及“明厨亮灶”建设任务进行了安排部署。

  会议指出,校园食品安全是学校安全稳定工作的重中之重,关系到广大师生的切身利益和社会的总体稳定。尧都区市场监管局将学校、托幼机构食堂及校园周边的食品安全问题作为监管工作的重中之重。根据国家、省推进餐饮服务单位实施“明厨亮灶”重点工作部署,联合区教育局,在全区中小学、托幼机构大力推行“明厨亮灶”工程,以“透明厨房、阳光操作”为主线,着力打造行政监督、社会监督和群众监督三位一体监管平台,形成食品安全社会共治良好格局。

  据区领导介绍:尧都区学校食堂实施“明厨亮灶”,主要采取两种形式,一是“透明厨房”形式。打通食品处理区和就餐场所之间的墙壁,安装透明玻璃隔断,让师生、家长能够直接观看食品处理区域环境卫生和食品加工制作全过程,使“后厨”成为可直接看到的“透明厨房”。二是“视频厨房”形式。在学校食堂后厨粗加工区、切配区、洗消区、主副食库等关键部位安装摄像头,在就餐大厅设置电子显示屏(不小于42寸),师生、家长通过视频直播的方式,同步观察食品加工制作全过程,对食品制作过程进行实时监督。

image.png

  尧都区市场监管局和教育局将加大宣传力度,指导各学校按时完成“明厨亮灶”工程建设,确保2019年年底前全区学校食堂完成“明厨亮灶”建设比例达到80%以上,2020年底前实现基本全覆盖。(闫天星 刘宾宾 吴丽丽)


0
0

我来说两句