严把学生餐“入口”关

2019-10-15 13:50:48来源: 中国食品报网

  本报讯  (记者张少华)走进山东省潍坊市昌乐外国语学校餐厅,餐厅工人忙而不乱,一切都井然有序。等到饭菜出锅,美味绕梁,食欲顿时被勾起……

  昌乐外国语学校高度重视餐厅卫生健康工作,明确提出“健康第一”的教育理念,把健康理念播撒到校园管理的方方面面,把健康行为覆盖到校园生活的时时处处。

  学校严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》,校领导与学生共同用餐,校长王立坤深入餐厅,对餐厅各项工作进行把关。在食品安全方面,学校对供货商进行透明招标,严格把关供货商。多角度、全方位抓好餐厅卫生,坚持索证索票,新鲜蔬菜实行快检,保证进货渠道安全、餐具安全、食材安全等。

  此外,学校餐厅实行明厨亮灶,对餐厅管理工作和食品安全接受监管;定期组织“餐厅开放日”活动,让家长也参与到学校的民主管理当中。

  在食品安全的基础上,学校餐厅努力提高饭菜质量,不断丰富饭菜种类和花样。餐厅针对不同年龄阶段的孩子,制定适合孩子口味的饭菜,在菜谱上让营养师科学设计,从周一到周五,每天早中晚三餐科学搭配。学校还专门建立了《低脂低盐营养餐菜谱》,保证食材的健康和美味。

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