沭阳塘沟加强农村家宴食安监管

2019-12-03 10:20:14来源: 中国食品报网

  本报讯   针对冬季农村家宴增多,为预防农村家宴群体性食物中毒事件的发生,江苏省沭阳县市场监管局塘沟分局多措施保障辖区群众饮食安全。目前,已开展农村家宴食品安全培训2次,培训23人次,发放食品安全宣传资料200余份,现场检查3次,下达责令整改通知书2份。沭阳县市场监管局塘沟分局通过以下3方面具体实施。

  一是强化宣传培训。以会代训,加强对各村食品安全信息员和农村“土厨师”的食品安全知识的培训和宣传。充分利用报纸、网络、宣传栏等进行广泛宣传,宣传内容包括农村自办宴席食品安全知识和要求。将《农村集体聚餐食品安全承诺书》《致农村自办宴席主办者的一封信》《农村集体聚餐注意事项》、食品安全投诉举报电话等内容制作宣传单和广告牌,进行发放或公示。利用宣传单、海报、横幅、公共场所LED广泛宣传农村家宴食品安全。印发宣传知识小册子、宣传页等多种形式,以通俗易懂的方式将食品安全知识和法律法规送到基层。

  二是强化监督检查。强化源头防控,组织执法人员对超市、农贸市场等食材提供方开展专项检查,重点检查鲜肉及其制品、食用油、蔬菜、干鲜、香料等食品质量安全和食品进货查验、索证索票制度落实情况。同时,以农村家宴食品安全为重点,进行全面检查。督促农村家宴举办者严格落实登记备案制度,严把原料进货关,做好原料采购查验记录,严防不合格食品流入农村家宴。对农村家宴流动厨师和服务队进行拉网式排查,对本辖区内流动厨师和服务队摸清底数并建立监管档案,对流动厨师和服务队建立健康管理档案,对未取得健康证明的人员,督促其办理健康证明。

  三是鼓励村民自治。织牢网格,充实农村食品安全干部队伍,保证1村1名常职食品安全协管员,掌握农村家宴聚餐信息并指导备案。要求村级强化对农村家宴监管,要求各村对村内农村家宴的申报和登记实施备案,督促家宴举办者填写《农村家宴申报表》(一式两份),签订《农村家宴食品安全责任书》,发放《农村家宴食品安全告知书》。同时,对村内农村家宴流动厨师和服务队的登记备案工作,确保逐层逐级落实工作责任。(杨尚同)


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