临沂:食品追溯筑牢安全屏障

2019-12-20 15:04:01来源: 中国食品报网

  “冬瓜240斤、鱿鱼130斤、藕130斤……”12月18日早上6:30,临沂朴园小学东校区(临沂桃园小学)餐厅负责人王佃娟对照送货单,将当天采购的食材一一进行核对,然后她掏出手机扫了下订单上的二维码,界面立即跳转至“临沂重要产品信息追溯查询”平台,显示出每项食材的来源明细。image.png

  “学校餐厅采购的所有肉菜粮油都通过这个系统下单,每天下午2点左右下单,第二天早上6点多就送货上门了,只要一扫码就可以立即查到每种食品是从哪里进货的,中途又经历了哪些流通环节,这样我们使用起来更放心。”王佃娟说。记者注意到,在餐厅北墙上的显著位置,悬挂有临沂市重要产品追溯体系建设领导小组颁发的“重要产品追溯体系节点单位”公示牌以及带有“临沂追溯”字样的二维码,手机扫码之后,页面自动跳转转至查询平台。

  桃园小学后勤部门负责人赵钦亮介绍,食品安全关系着每个学生的健康,为了保障食品质量,学校2018年建校之初就纳入食品追溯体系,所有食材均通过体系内采购,餐厅内的二维码可供学生家长随时扫码查阅。

  食品追溯体系为学生餐厅筑起了一道安全屏障。从临沂市重要产品追溯体系建设领导小组了解到,近年来,临沂市委、市政府高度重视食品质量安全问题,2014年临沂市获批成为全国第五批肉菜流通追溯体系建设试点城市之一,2017年升级为重要产品追溯体系建设项目。截至目前,已经建成1处追溯指挥中心、1处数据中心及532个追溯节点。已建成节点自试运行以来,市级追溯管理平台每月接收追溯数据量200余万条,平均每天上传数据达7万余条,共接收上传数据3000余万条,进场数据208余万条、出场数据2830余万条。

  为做好建设临沂市场追溯市场建设的试点工作,临沂市在河东区先行试点,先后出台了《关于印发河东区学校(幼儿园)食堂食品追溯体系建设实施方案的通知》等文件,先期在河东区所有学校(含托幼机构)食堂率先实施,要求试点范围的中小学校、幼儿园等团体消费单位的食材要统一到河东区食材追溯市场进行采购。在体系建设方面,一是严把企业入驻关,由食药监等政府职能部门会同市场举办主体方一同选择有企业资质、无不良记录的规模配送企业及生产企业入驻,并同时建立考核退出机制。二是严把检测关,所有供应追溯市场的商品必须先经过快检合格后才能上架销售。三是严把商品采购信息登记录入关,以保证商品源头信息登记的真实性、完整性。四是用“PC端分拣系统+标签打印机”的方式,代替原有依靠溯源分拣秤打印追溯票和上传追溯信息环节,提高了效率。

  目前,河东区200多家中小学、幼儿园的食品配送工作纳入追溯体系,实现了“来源可查,去向可追、责任可究”追溯链条的贯通。自2018年5月试运营以来,该市场的肉、菜、蛋、奶等日采购配送量10余吨,团体消费单位对追溯食材的认知越来越高,信任度呈几何倍数增长,市场供应商供应的团体消费单位由原来的几十个扩大到两百多个。纳入追溯采购学校均有主体二维码,师生、家长通过扫码就能获取当天及历史采购信息,支持溯源信息查看。

(周长江 秦明观)


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