杭州临安
“九个一”让用餐更安全

2020-03-12 10:16:55来源: 中国食品报网

  本报讯  随着企业复工高峰节点的到来,浙江省杭州市临安区市场监管局主动跟进服务,采取分类分层、强化监管的方式,严格把控疫情防控、复工服务、食品安全、外卖配送和复工宣传这五关,有序放开餐饮堂食。

  临安区市场监管局根据疫情风险五色图和阳光餐饮智慧系统,对已实现互联网阳光厨房和实施众食安App电子台账的餐饮单位优先开放堂食,并指导餐饮单位按照防疫要求做好一份复工同意书、一米安全间距、一份菜单、一个收款码、一瓶消毒药水、一打口罩、一把额温枪、一日健康码、一份记录台账的“九个一”要求。

  同时,根据杭州市企业复工名单,临安区市场监管局及早介入,跟进指导,依据各单位实际情况制定合适的方案。鼓励企业采用分餐制,或采用分时分批限时限人流的方式就餐,帮助企业全面落实防控措施。

  不论什么时期,食品安全永远是餐饮单位的第一要务。临安区市场监管局从餐饮单位的资质证件、防疫措施、人员健康、原材料采购、加工流程、就餐方式等六方面强化监管,要求全面清理库存食品,严禁采购野生动物和在经营场所宰杀活禽,做好电子台账,及时录入人员晨检、餐饮具消毒、场所环境消毒情况,严格把控食品进货查验和索证索票,并做好电子台账。

  为扫除外卖存在的食品安全盲区,临安区市场监管局行政约谈、检查指导美团、饿了么等外卖平台,进一步落实其主体责任,督促平台切实加强骑手和配送设施防疫管控,实行“无接触配送”“不见面收货”“你别动我来送”等措施,确保网络订餐规范运行。同时,要求外卖平台做到疫情管理培训,骑手体温监测到位,外卖食品“食安锁”或“食品安全封签”粘贴到位,配送设备消毒到位,保障配送安全。

  截至目前,临安区市场监管局采用短信群发、餐饮微信群、网格全覆盖扫街等形式,向全区3495家餐饮单位转发了《有序开放餐饮须知》和《餐饮单位疫情期间食品安全指导意见》,督促餐饮单位严格落实食品安全和疫情防控主体责任,全力保障消费者的健康和安全。 (高佩静)

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