宁夏石嘴山:停业整改 9 家餐饮单位

2020-03-18 10:15:47来源: 中国食品报网

  本报讯 (记者张宏沛  通讯员丁洁)为做好疫情防控期间餐饮行业复工复业工作,宁夏石嘴山市市场监管局惠农区分局紧抓疫情防控安全和食品安全,筑牢疫情防控防线,保障餐饮业复业期间群众“舌尖上的安全”。

  该局严格落实防控工作,积极宣传动员辖区餐饮单位复工复业,通过发放防控措施宣传短信、公告、通知、宣传资料、刊播电子标语、张贴佩戴口罩提示标识,向商户免费发放消毒液、口罩、《经营场所消毒工作记录》《进店购物人员信息登记台账》《晨检记录表》,要求各复业餐饮服务单位门口必须设立消毒垫,配备额温枪,店内安排专人进行消毒和体温测量,监督消费者佩戴口罩,保持经营场所环境卫生。采取“早午晚错峰检查”的工作方式,督促经营单位落实疫情防控主体责任,严防聚集聚餐,全面落实线上“食安封签”和线下“无接触送取餐”制度。

  该局在餐饮业复业现场核查时,一方面对餐饮单位进行复业前现场培训及指导,另一方面创新监管模式,要求餐饮单位做到“一清二记三规范”,即餐饮服务单位开展自查工作,主动清理春节期间停业前库存的食材,对腐败变质、过期食材全部清空,登记成册并上交市场监管部门进行统一处理;继续严格落实进货查验和索证索票制度,做到食材来源可追溯,把好餐饮单位复业食品安全第一关;强化餐饮单位规范操作关,该局组织对餐饮服务单位进行全覆盖、多频次、地毯式摸排检查,坚决杜绝餐饮单位使用腐败变质、过期食材,保障食材新鲜、安全,对不符合疫情防控要求和不执行《餐饮服务食品安全操作规范》行为的餐饮单位,发现一起,停业整改一起。

  截至目前,惠农区已有513家餐饮服务单位复业。该局开展的食品安全专项检查中共收缴蔬菜、食用油、面粉、调味料、食品添加剂等腐败变质、过期食材326公斤,停业整改餐饮服务单位9家。

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