非常时期的后勤保障
——湖北经济学院“饮食抗疫小组”工作纪实

2020-03-26 10:03:31来源: 中国食品报网

本报记者  熊家明  通讯员 郭欢  吴磊

  疫情期间,湖北经济学院成立了“饮食应急供餐小组”,他们克服困难,分工合作,圆满完成了后勤保障工作。小组成员们说,师生们的一个微笑和一声谢谢,就是对他们最大的鼓舞和肯定。

  疫情初期,因社区管理力度加强,小区被封闭管理,“饮食应急供餐小组”有6名成员无法归队,小组成员从原有的20人缩减到14人。他们不计辛劳、克服困难、加班加点。后因临时变动,“饮食应急供餐小组”变更为“饮食抗疫小组”,为经济学院教职工做好后勤保障服务工作。除了供应蔬菜,还推出了馒头、花卷、手工水饺等容易存放的3个品种。在此过程中,小组成员克服订单量大、人手不够等困难,加班加点赶制熟食面点,冒着可能被感染的风险为广大教职工送餐到小区楼栋。

  除此之外,“饮食抗疫小组”还要继续承担国际学院留学生、校医院、保卫处等多个部门的早中晚餐伙食供应任务。为了照顾留学生的饮食习惯,他们特地开设了专锅专灶,准备了专用餐用具,购进了专用食材,由专人负责烹饪,每天将打包好的可口饭菜按时送到宿舍楼下。

  为了便于沟通和提高工作效率,小组还特意建了微信群,疫情期间安全教育、工作事项、报送订单计划、痕迹管理、处理突发状况等都可以在群里解决。

  “饮食抗疫小组”虽然只是临时组建的班子,但是他们每天严格遵循饮食操作规范和防疫工作要求,坚持做到员工早晚测量体温、食品留样、安全消毒、接收整理订单、加工制作、打包、冷藏、配送等。

  后勤是一家,不分你我他,饮食中心承担的多次应急保障任务离不开后勤采供中心的支持与协助。后勤采供中心是面向整个集团的,是各个部门物资采供的执行者和守护者。采供中心主任杨建平和核算员郭欢也是“饮食抗疫小组”的成员。

  寒假期间由于疫情严重,外地员工无法返汉,市内员工只有老同志和女同志,杨建平担心员工安全,主动承担起整个寒假期间的部门日常值班和本部门的集团安全总值班,每天坚守岗位,负责各部门的物资采购,特别是饮食急需物资,因疫情交通管控,合同供应商无法送货,经请示领导,他及时联系学校周边供应商应急采购。担任采购员的同时,他也肩负起仓库管理员工作,负责仓库物资验收。

  采供中心除了负责饮食物资的保障供应外,还负责对中商超市的管理。按学校领导的要求,中商超市承接了汀兰苑小区教职工的物资供应保障任务。为做好此项工作,杨建平每天去中商市集鲜超市检查商品生产日期、商品价格,关注供应量是否充足,保障汀兰苑教职工都能买到新鲜安全的食材和物资。

0
0

我来说两句