山东成武县精心护航养老院饮食安全

2020-03-31 15:16:30来源: 中国食品报网

  本报讯  为进一步规范养老院食堂的食品安全管理,切实做好疫情期间养老院食堂的食品安全工作,保障养老院老人的身体健康和饮食安全,更好地推进食品安全县创建工作,近日,山东省 成武县市场监督管理局对辖区内养老服务中心食堂食品安全进行专项检查。

  执法人员重点从养老食堂餐饮服务许可证持证情况、从业人员上岗培训和体检状况、索证索票落实情况、食品采购贮存及使用情况、健康管理情况、清洗消毒落实情况、加工制作管理情况、食品留样落实情况、“三防”设施、食堂环境卫生和加工制作设施设备配置以及食堂设计布局流程和操作规范落实情况,食品添加剂使用管理情况等方面开展监督检查。

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  目前,执法人员已完成了对8家养老院食堂食品安全检查工作,针对养老院食堂存在的食品安全隐患,现场能整改的,立即给予纠正指导;对于不能立即整改的,已依法下达责令整改通知书 , 要求限期整改,并进行持续跟踪回访,确保问题整改落实到位。

  通过这次检查,养老院负责人及从业人员切实增强了食品安全意识,规范了操作程序,为老年人提供健康安全的就餐环境,有效保障养老院老人们的饮食安全。

 (张传武  李杰)

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