呼和浩特玉泉区全力保障隔离点食品安全

2020-04-03 12:55:21来源: 中国食品报网

  本报讯   为切实做好隔离点的食品安全保障工作,内蒙古呼和浩特市玉泉区市场监督管理局采取入住前餐厅排查、入住后定期检查、检查中现场指导的工作方式,对承担隔离点餐饮保障任务的德顺源酒店、永记和味豆浆大王、阿米拉餐厅等饭店进行了指导检查,切实保障疫情防控隔离人员集中隔离过程中的饮食安全。

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  在隔离人员入住前,玉泉区市场监管局执法人员提前到隔离点进行监督检查,要求隔离点在接待前提前对食品经营场所、设备设施等进行全面自查,并按规定对食品经营场所进行清洁消毒,处理疫情期间可能残留的腐败、变质食物,保证隔离期间使用新鲜食材。

  隔离人员入住后,不断加强监督检查力度,建立执法人员驻场制度,对加工过程控制、分餐操作、餐具清洗、送餐程序、留样及从业人员健康管理、索证索票、购货台账等工作的执行情况进行监督检查,要求其严格落实食品安全各项制度,食品加工制作全过程严格执行《餐饮服务安全操作规范》及“四化管理”相关要求,务必确保隔离点饮食安全。

  下一步,玉泉区市场监管局将继续加大对隔离点的监督检查力度,督促隔离点严格执行进货查验制度,规范工作人员着装及餐饮加工行为,全面做好留样工作并如实记录。同时食品检验人员不定期入驻隔离点饭店,对可疑食品及原料进行检验,及时消除食品安全隐患,确保隔离期间食品安全。

(薛海军 谢维维 武晓瑞)


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