呼和浩特新城区:强化学校食堂及周边食品安全监管

2020-04-10 15:31:13来源: 中国食品报网

  本报讯  内蒙古自治区呼和浩特市新城区市场监督管理局自3月23日起对开学复课的9家学校食堂、73家校园周边餐饮服务单位进行专项检查,共出动执法人员206人次,确保疫情防控措施在校园食品安全工作中得到全面落实。

  检查中,执法人员强化校园食品安全主体责任落实,要求学校食堂结合当前疫情防控形势,落实并完善食品安全管理制度、履行食品安全主体责任,严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》;严格从业人员管理,落实每日岗前检查,杜绝带病上岗,加强对从业人员的安全防护、疫情防控和食品安全知识培训;加强食品原料采购货物交接和食材配送车辆管控,严把货物进出、食品加工、餐用具清洗消毒等各道关口,及时清理过期和变质的食品及原料。同时要求学校科学组织师生就餐,合理划分就餐场所、区域,采取分散用餐或分时段用餐方式,避免聚集用餐。

  检查中发现,食堂厨房内存在卫生死角、配餐间紫外线灯缺失或未能满足消毒辐照需求等问题,执法人员要求学校对发现的问题及时予以解决,对不符合食品安全要求的限期整改。

  在学校开学复课之际,特别是在疫情防控期间,校园周边环境安全同样是关键环节,为消除校园周边食品安全隐患,新城区市场监督管理局对校园周边餐饮单位进行排查。检查人员督促校园周边餐饮服务人员按时健康体检和晨检,佩戴口罩,做好手部卫生;对就餐人员坚持体温检测不松懈,督促食品经营主体严格落实食品进货查验、索证索票等。特别是对疫情发生前采购的食材进行查验,彻底清除霉变及过期食品。(薛海军  谢维维  武晓瑞)

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