放心买,湖北产的食盐不带新冠病毒

2020-04-17 09:57:04来源: 中国食品报网

  本报讯 受新冠肺炎疫情影响,最近很多人不敢购买“湖北产”的食品,担心食品上会携带新冠病毒,并且传言湖北生产的食盐带有病毒,对当地的食盐生产企业造成了一定的影响。

  实际上“,湖北生产的食盐有新冠病毒”这一说法缺乏科学依据。此前,一些湖北农副产品携带新冠病毒的谣言泛起,就曾有多位专家和有关机构出面辟谣。2月21日,世界卫生组织(WHO)发布《新冠肺炎疫情报告》,对新冠病毒通过食品传播的可能性给出了官方意见及针对性建议。报告认为,尽管有人担心新冠病毒通过食物传播,尤其是生的动物性食物,但到目前为止还没有这方面的证据能够证明新冠病毒会通过食物传播。

  中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋介绍,目前有关新冠病毒的现有研究证据表明,新冠病毒不耐热,56°C持续30分钟或者60°C持续10分钟就可使新冠病毒丧失活性。当温度更高时,需要的时间还会更短。一般家庭和餐饮企业在烹饪过程中都可以把病毒杀死。所以,只要食物是做熟的,就不用担心有新冠病毒。

  中国盐业协会副理事长宋占京表示,湖北省是我国井矿盐主要产区,井矿盐的生产是用淡水将埋藏在地下上千米深的盐岩矿溶解后制成盐卤水,再去除盐卤水中的杂质,经过检验达到生产食盐卤水标准后,进入高温蒸发罐进行高温蒸发水分后出来的结晶体就是食盐。另外,生产出的井矿盐需要经过封闭的传送装置,再分装至小包装,整个生产过程在密闭的全自动装置中完成,所以不会带有新冠病毒。

  有人可能会担心,病毒会不会附着在食盐的包装上?WHO发布的报告称,根据经验,最常用的清洁消毒措施可以杀死新冠病毒,没有证据表明新冠病毒有任何不同。即便在食品或食品包装表面有新冠病毒,量也不会多,存活时间也不会长。这也意味着,接触食物或食物包装的表面后洗手就可以阻断潜在的病毒传播。

  由此看来,无论是“湖北产”的食盐还是其他食品,都不是“病毒携带者”,消费者可以不用担心,放心地为湖北“带货”。(王忻)

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